Red 40 sintomi di allergia

Mentre molte persone provano reazioni avverse a determinati alimenti o additivi alimentari, solo una piccola percentuale di queste sono reazioni "allergiche" reali. La maggior parte delle reazioni avverse al cibo è considerata una "intolleranza", che, sebbene spesso sgradevole, non è pericolosa per la vita. Le reazioni allergiche si verificano quando il sistema immunitario rilascia le IgE, una proteina che provoca una cascata di altre reazioni immunitarie entro 2 ore dall'esposizione alla sostanza che provoca l'istigazione. Il colorante alimentare rosso n. 40 causa entrambi i tipi di reazioni in alcuni individui ipersensibili, in particolare i bambini.

Caramelle rosse in un mucchio. (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Reazioni cutanee

La pelle può diventare pruriginosa o rossa, e può avere eruzioni cutanee come orticaria, che sono sollevate prurito, o eczema, che è gonfiore e prurito con la comparsa di lesioni che trasudano un fluido chiaro. L'angioedema è un tipo di gonfiore più pericoloso caratterizzato da gonfiore negli strati profondi della pelle; può anche apparire sulla superficie della pelle come punti sollevati. Può verificarsi in qualsiasi parte del corpo, ma è spesso visibile per la prima volta intorno al viso, alle palpebre e alla lingua.

Problemi gastrointestinali

I sintomi gastrointestinali sono comuni sia alle reazioni allergiche che alle intolleranze alimentari. Possono includere mal di stomaco, diarrea e nausea con o senza vomito. I sintomi gastrointestinali possono essere l'unico sintomo nel caso di intolleranza alimentare, ma in genere sono associati all'aspetto precedente della pelle e dei sintomi respiratori in una reazione allergica.

Segni respiratori

I sintomi respiratori sono dovuti a infiammazione delle vie aeree. Il respiro sibilante o il fischio del torace e la congestione nasale generale sono sintomi respiratori comuni.

Sistema nervoso

Le persone possono provare sensazioni di vertigini, vertigini o svenimento.

Shock anafilattico

Lo shock anafilattico è il tipo più grave di reazione allergica e può provocare la morte se non immediatamente trattato con epinefrina e cure di emergenza qualificate. È caratterizzato dalla maggior parte dei sintomi cutanei e respiratori precedentemente elencati, oltre a un grave gonfiore su tutto il corpo. Il gonfiore comporta difficoltà a deglutire e respirare. C'è un polso rapido, vertigini, vertigini, un colore bluastro sulla pelle e un'eventuale perdita di coscienza.