Dadi sgusciati e reflusso acido
Vivere con il reflusso acido può spesso essere un gioco indovinello di chiedersi quali cibi provocheranno i sintomi. Le noci sgusciate contengono molti nutrienti benefici, tra cui fibre, proteine e grassi sani. Ma se mangiarli provoca sintomi di reflusso, come bruciore di stomaco e rutti aspri, possono essere un alimento innesco personale. Alcuni tipi di latte a base di noci e noci potrebbero non infastidirti se consumati con moderazione. I sintomi di reflusso acido associati a noci sgusciate possono essere causati da diversi fattori, tra cui il loro contenuto di grassi, reazioni allergiche e il tipo di carboidrati in alcune varietà.
Tre ciotole di noci su una superficie di legno. (Immagine: Yingko / iStock / Getty Images)Contenuto grasso
Le noci sono ricche di vitamine e minerali, ma contengono anche grassi. Se mangiati in eccesso, le noci possono essere una fonte significativa di grassi alimentari. Uno studio dell'ottobre 2014 pubblicato su "Gastroenterology Review" ha concluso che i partecipanti allo studio con malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) hanno manifestato più sintomi di reflusso dopo aver consumato cibi ricchi di grassi. Gli autori osservano che cibi ricchi di grassi possono aggravare i sintomi del reflusso ritardando lo svuotamento dello stomaco o rilassando lo sfintere esofageo inferiore (LES). Il LES è un muscolo che mantiene il contenuto dello stomaco di tornare nell'esofago. Mangiare una grande quantità di noci in una sola seduta potrebbe causare questi effetti sul sistema digestivo e scatenare sintomi di reflusso.
Allergie ed esofagite eosinofila
Le allergie alle noci sono comuni, di solito causano una reazione in pochi minuti a poche ore. Ma un diverso, più lento tipo di allergia alimentare può simulare i sintomi di reflusso acido. Un articolo pubblicato nel novembre 2010 su "Current Opinion in Immunology" ha riportato che questo tipo di allergia alimentare - esofagite eosinofila (EoE) - può verificarsi in persone sensibili alle noci. EoE è una reazione cronica del sistema immunitario a determinati alimenti che causa gonfiore e irritazione dell'esofago. La difficoltà a deglutire è il sintomo più comune. Ma possono verificarsi anche bruciore di stomaco e dolore al torace e addominale superiore, simili al reflusso acido. Le persone con EoE sono generalmente sensibili a diversi alimenti, spesso inclusi i dadi. Le linee guida cliniche per l'EoE dell'American College of Gastroenterology del 2013 raccomandano di eliminare gli alimenti che causano sintomi come fondamento del trattamento per la condizione.
Alimenti FODMAP
FODMAP - oligo-di-mono-monosaccaridi e polioli fermentabili - si riferisce a determinati carboidrati in vari alimenti che potrebbero non essere completamente digeriti. Questo può portare a diarrea, gas e mal di stomaco in alcune persone. Gli anacardi e i pistacchi sono considerati alimenti ad alto contenuto di FODMAP, osserva la Stanford University Medical Center. Noci, arachidi, noci pecan e i loro burro di noci sono stati identificati come alimenti a basso contenuto di FODMAP. In uno studio dell'aprile 2003 pubblicato su "Gastroenterologia", è emerso che le persone con GERD che mangiavano cibi contenenti carboidrati che tipicamente non digerivano bene sperimentavano un rilassamento più frequente di LES e un aumento dei sintomi di reflusso acido.
Prossimi passaggi e precauzioni
Il trattamento per il bruciore di stomaco e altri sintomi associati al consumo di noci dipende dalla causa sottostante. Mentre il bruciore di stomaco occasionale è solitamente inoffensivo, è importante non ignorare il frequente o fastidioso sifone da reflusso. Rivolgersi immediatamente a un medico se si verificano sintomi come dolore al petto, difficoltà di respirazione, vomito, feci sanguinolente o catramose, mal di stomaco, sensazione di soffocamento o difficoltà a deglutire. Se la GERD viene diagnosticata, le linee guida ACG per la pratica clinica 2013 consigliano farmaci antidepressivi e modifiche dello stile di vita per ridurre i sintomi, tra cui: - perdere peso - mangiare pasti più piccoli e più frequenti - non sdraiarsi entro due o tre ore dopo aver mangiato un pasto.
Non è necessario escludere i dadi sgusciati da una dieta sana se non causano sintomi da reflusso. Se sei sospettoso di allergia alle noci, consulta il tuo medico per discutere dei sintomi e delle opzioni di trattamento.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
