Informazioni per lo stoccaggio del succo di aloe vera
La pianta di aloe vera è piena di sostanze fitochimiche e nutrienti. Quando applicato localmente, il gel di aloe vera aiuta a guarire tagli e ustioni. Il succo di aloe vera può aiutare ad abbassare lo zucchero nel sangue, e mostra la promessa per combattere il cancro, osserva "Medicina delle erbe: aspetti biomolecolari e clinici". Ma i principi attivi si degradano rapidamente, rendendo essenziale la conservazione adeguata. Ricorda che alcuni componenti bioattivi possono interagire con i farmaci o peggiorare i problemi di salute, quindi parla con il tuo medico prima di consumare il succo di aloe vera.
Il gel all'interno delle foglie di aloe vera è usato per fare il succo. (Immagine: Vladimir Nenov / iStock / Getty Images)Ingredienti in Aloe Vera
Il centro di una foglia di aloe vera è riempito con un liquido chiaro simile al gel che viene usato per fare il succo di aloe vera. Una linfa gialla dal sapore amaro si trova appena sotto la scorza verde della foglia. Questa linfa, chiamata lattice di aloe, è un lassativo così forte che dovrebbe essere evitato a meno che non lo prenda sotto la supervisione di un medico.
Il gel di aloe vera fresco è una fonte di molti phytochemicals utili, così come carboidrati, aminoacidi, 11 minerali e sei vitamine, tra cui vitamine del gruppo B e vitamina C. Tuttavia, una quantità significativa di nutrienti e composti bioattivi sono persi durante l'elaborazione commerciale, secondo agli studi citati in "Medicina di erbe: aspetti biomolecolari e clinici".
Consigli di stoccaggio
Una volta che una foglia di aloe vera viene tagliata dalla pianta, enzimi e batteri naturali iniziano a scindere i principi attivi. Man mano che degradano, diminuisce la loro capacità di fornire benefici per la salute. L'elaborazione e la conservazione corrette aiutano a rallentare questa attività.
Se il tuo succo di aloe vera è fresco o acquistato dal negozio, dovrebbe essere refrigerato immediatamente. Mantenere freddo è uno dei modi più importanti per prolungare la durata di conservazione e mantenere attivi gli ingredienti.
I prodotti commerciali contengono solitamente conservanti, quindi possono rimanere in frigorifero per diversi mesi. I prodotti di qualità hanno informazioni di conservazione sull'etichetta, quindi segui queste istruzioni. Se raccogli il gel di aloe vera a casa, fai solo la quantità di succo che consumerai subito. Se hai degli avanzi, non conservarli per più di qualche giorno.
Suggerimenti per la lavorazione del succo fatto in casa
Quando produci il succo di aloe vera, usa le foglie mature dai tre ai quattro anni perché avranno la quantità massima di nutrienti e sostanze fitochimiche. Cerca di separare la crosta esterna, rimuovere tutta la linfa gialla e ottenere tutto il gel che ti occorre tra le foglie entro 10 minuti. Dopo questo, il gel si ossida e diventa marrone, indicando che stai perdendo ingredienti attivi.
Frulla il gel con il tuo succo di agrumi preferito. Questo aggiunge sapore, ma ancora più importante, l'acido citrico dagli agrumi agisce come un conservante naturale. Mettere il succo in un contenitore opaco perché l'esposizione alla luce degrada anche gli ingredienti bioattivi.
Piccole particelle solide dal gel possono depositarsi sul fondo se si dispone di un succo avanzato, quindi agitare o mescolare prima di servirlo in un secondo momento.
Avvertenze sulla salute
Le donne in gravidanza non devono usare gel di aloe vera o lattice perché possono aumentare il rischio di difetti alla nascita o indurre un aborto spontaneo, avverte MedlinePlus.
Il gel di aloe vera è sicuro per la maggior parte delle persone, ma dal momento che ha il potenziale per abbassare la glicemia, consumare con cautela il succo di aloe vera se si soffre di diabete.
Se non viene elaborato attentamente, il succo di aloe vera può contenere parte del lattice giallo. Il lattice di aloe è un lassativo stimolante che può causare crampi e diarrea e può irritare il colon. Il componente lattice interagisce anche con alcuni farmaci, in particolare fluidificanti del sangue e digossina. Se prendi qualche farmaco, hai una malattia ai reni o problemi intestinali come la malattia di Crohn o le emorroidi, non prendere il lattice di aloe vera senza prima parlare con il medico.
