Mirtillo vs. Mirtillo
Mirtilli e mirtilli sono spesso confusi nella vita di tutti i giorni. Entrambi hanno una pelle bluastra e liscia e hanno dimensioni simili, mentre il mirtillo è leggermente più piccolo. I mirtilli sono conosciuti in Europa da secoli e i mirtilli sono stati coltivati per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '20. Entrambi i frutti apportano grandi benefici nutrizionali. Secondo uno studio del Cardiovascular Center dell'Università del Michigan, i loro antiossidanti possono persino comportare benefici drammatici per gravi condizioni di salute.
Grappoli di frutti di bosco su un arbusto di mirtillo. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)mirtilli
Il mirtillo ha usi storici dal 16 ° secolo, basato sia sulle bacche essiccate che sulle foglie di questo arbusto. L'interesse moderno deriva in parte dall'uso dei frutti da parte dei piloti britannici durante la seconda guerra mondiale, quando i piloti notarono un miglioramento della visione notturna dopo aver mangiato marmellata di mirtilli prima dei bombardamenti notturni. Negli ultimi sei decenni, gli scienziati hanno scoperto che i bioflavonoidi nei mirtilli sono potenti antiossidanti. In Europa, dove ha origine la coltivazione del mirtillo, gli estratti di mirtillo sono una parte normale dell'assistenza sanitaria nutrizionale per gli occhi.
mirtilli
Il mirtillo e il mirtillo rosso sono la specie principale di mirtilli che l'industria alimentare americana usa. I mirtilli sono una delle fonti più ricche di fitonutrienti antiossidanti tra frutta e verdura fresca, secondo il Consiglio di mirtillo americano Highbush.
Visual Purple e Eye Health
Mirtilli e mirtilli possono variare ampiamente nelle concentrazioni di antocianine tra diversi campioni. Gli antociani e gli antocianidine si riferiscono entrambi al viola visivo. Il fatto che l'impatto delle bacche sulla porpora visiva abbia influenzato l'acuità della visione notturna nei piloti ha portato ad interessarsi a problemi di visione più comuni come la degenerazione maculare e l'impatto di eventuali atocianine sulle condizioni degli occhi. I mirtilli hanno quattro volte il contenuto di antocianidina di mirtilli. I mirtilli forniscono supporto per la visione notturna nutrendo la componente viola visiva della retina. Mirtilli e mirtilli possono anche migliorare la forza capillare e aiutare a normalizzare la permeabilità capillare.
Benefici nutrienti
La capacità antiossidante di mirtilli e mirtilli è un'altra area di potenziale di questi frutti. Gli antiossidanti liberano vari radicali liberi che danneggiano la salute delle cellule. "Su una base di peso fresco, i mirtilli hanno la più alta capacità antiossidante di tutti i frutti freschi e le verdure testate fino ad oggi", osserva il Consiglio del mirtillo. L'analisi della capacità antiossidante degli antociani e di altri flavonoidi li ha trovati per avere da due a sei volte la quantità di antiossidanti degli agrumi. Il Dr. Steven Bolling, un cardiochirurgo dell'Università del Michigan e capo dello studio del Centro Cardiovascolare, afferma: "I benefici del consumo di frutta e verdura sono stati ben studiati, ma le nostre scoperte riguardo ai mirtilli mostrano le sostanze chimiche presenti in natura che contengono, come gli antociani, mostrano la promessa di mitigare le condizioni di salute ".
