Pericoli del metabisolfito di sodio

Probabilmente hai incontrato molti prodotti contenenti metabisolfito di sodio senza nemmeno rendertene conto. Il metabisolfito di sodio conserva il cibo ed è ampiamente utilizzato nella vinificazione commerciale. È un agente sbiancante nell'industria tessile, della cellulosa e della carta. Viene anche utilizzato nelle industrie chimiche, farmaceutiche, cinematografiche e fotografiche, e persino negli impianti di trattamento delle acque e dei liquami. Tuttavia, il metabisolfito di sodio puro può essere piuttosto pericoloso.

Inalazione

L'inalazione di metabisolfito di sodio irrita le vie respiratorie. I sintomi comprendono tosse e mancanza di respiro. In alcuni individui, il metabisolfito di sodio può causare una reazione allergica di tipo asmatico.

L'ingestione

L'ingestione di metabisolfito di sodio puro irrita il sistema gastrointestinale in quanto reagisce con l'acido nello stomaco rilasciando acido solforoso. L'ingestione di quantità elevate può causare nausea, vomito, diarrea, dolori addominali, disturbi circolatori e depressione del sistema nervoso centrale. Una dose fatale è stimata in 10 g per l'adulto medio.

Contatto con la pelle

Se posto a contatto diretto, il metabisolfito di sodio puro può irritare la pelle causando arrossamento, prurito e dolore.

Contatto visivo

Simile all'irritazione della pelle, il contatto diretto del metabisolfito di sodio con gli occhi può causare irritazione, dolore, bruciore, lacrimazione, arrossamento, gonfiore, danni alla cornea e cecità. Questi effetti potrebbero essere irreversibili.

Reazioni allergiche

Il metabisolfito di sodio provoca reazioni allergiche estreme in alcuni individui sensibili al solfito, con conseguente restringimento del bronco, mancanza di respiro, respiro sibilante, tosse, disturbi gastrointestinali, rapido gonfiore della pelle, arrossamento, sensazioni di formicolio e shock.