Succo d'uva, succo di mela e aceto per il colesterolo
Succhi di frutta e verdura combinano alto valore nutrizionale e convenienza in una gamma di sapori deliziosi. Molti succhi, tra cui succo d'uva e succo di mela, contengono fitonutrienti in aggiunta a vitamine e minerali che aumentano il loro impatto sulla salute e offrono benefici che abbassano il colesterolo. L'aceto, una forma fermentata di succo di frutta, offre anche potenziali proprietà che migliorano la salute e abbassano il colesterolo.
Succo di mela e mele si siedono su un tavolo. (Immagine: boyarkinamarina / iStock / Getty Images)antiossidante
Il concentrato di succo d'uva può proteggere le cellule del sangue da danni dovuti a livelli elevati di colesterolo, secondo uno studio pubblicato nel numero di marzo 2011 del "British Journal of Nutrition". Nello studio sugli animali da laboratorio, le diete integrate con succo d'uva concentrato per cinque settimane hanno provocato una riduzione del danno ossidativo al DNA delle cellule del sangue. Lo studio ha anche esaminato i potenziali effetti protettivi del succo d'uva sulle cellule del fegato in una dieta ricca di colesterolo ma non ha osservato alcun effetto di protezione del fegato in questo studio preliminare.
resveratrolo
Il resveratrolo, l'antiossidante ad alta potenza che riduce il colesterolo, è presente in maggiore quantità nelle bucce e nella polpa dell'uva, rendendo il succo d'uva una fonte migliore di questo nutriente rispetto alle uve intere, secondo Carol Ann Rinzler, autrice di "Controlling Colesterolo for Dummies". Uve scure chiamate muscadine, una grande uva originaria degli Stati Uniti meridionali, sono una fonte particolarmente eccezionale di antiossidanti come il resveratrolo. Gran parte del succo d'uva acquistato al supermercato è prodotto da questo vitigno relativamente sconosciuto.
Succo di mela
Il succo di mela può inibire la progressione dell'aterosclerosi, secondo uno studio pubblicato nel numero di ottobre 2009 della rivista "Lipids in Health and Disease". Nello studio, gli animali da laboratorio hanno consumato diete ricche di colesterolo integrate con 5 ml o 10 ml di succo di mela al giorno per due mesi. I risultati hanno mostrato che entrambi i livelli di dosaggio del succo di mela riducevano il colesterolo totale, i trigliceridi, l'infiammazione, i fattori di coagulazione del sangue e l'aterosclerosi nelle arterie coronarie. La dose più alta riduce significativamente la lipoproteina a bassa densità, o LDL, la forma "cattiva" di colesterolo e i livelli elevati di lipoproteine ad alta densità, o HDL, la "buona" forma di colesterolo.
Aceto
I risultati suggeriscono che l'assunzione di aceto con i pasti diminuisce il picco di colesterolo che può verificarsi dopo aver mangiato, secondo i ricercatori di uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2010 della rivista "Lipids in Health and Disease". Lo studio su animali di laboratorio ha utilizzato una singola dose di 5 ml o 10 ml di aceto insieme a diete ad alto contenuto di colesterolo e ha testato i livelli di colesterolo nel sangue dopo 15 ore. La dose più alta ha portato a una significativa riduzione del colesterolo LDL, LDL ossidato, colesterolo totale e apolipoproteina B - la spina dorsale della proteina del colesterolo LDL. I ricercatori hanno concluso che l'aceto può sopprimere i picchi di colesterolo dopo i pasti grassi, anche se sono necessari ulteriori test per confermare questi risultati negli esseri umani.
