Nutrizione dell'uovo sodo
Forse non hai sentito, ma le uova non sono più nella lista dei cibi cattivi. Mentre le uova sono ad alto contenuto di colesterolo, i ricercatori ora sanno che il colesterolo nel cibo non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue - il grasso saturo lo fa. Quindi, se ti piacciono le uova sode, vai avanti e includile nella tua dieta alcuni giorni alla settimana. Le uova sode sono a basso contenuto di calorie e una buona fonte di proteine. Inoltre, sono anche uno dei pochi alimenti che contengono vitamina D.
Uova sode su un tavolo di legno (Immagine: ziquiu / iStock / Getty Images)Buona scelta per le calorie coscienti
Un grosso uovo sodo che pesa 50 grammi ha 78 calorie. Con 1,6 calorie per grammo, un uovo sodo è un alimento denso a bassa energia. La densità energetica si riferisce al conteggio delle calorie di un alimento rispetto al suo peso. Gli alimenti a bassa densità di energia ti riempiono di meno calorie. Includere più alimenti densi a basso contenuto energetico nella dieta potrebbe aiutarti a gestire meglio il tuo peso.
Fonte di proteine di alta qualità
Un grosso uovo sodo ha 6 grammi di proteine. Come fonte animale di proteine, le uova forniscono tutti gli amminoacidi essenziali, che li rende una fonte di proteine di alta qualità. Le proteine sono essenziali per la vita e si verificano in ogni cellula del tuo corpo. Quanto ti serve ogni giorno dipende dalla tua età e dal tuo sesso. Le indennità dietetiche raccomandate dicono che le donne adulte necessitano di circa 46 grammi di proteine al giorno e gli uomini adulti ne hanno bisogno di circa 56 grammi.
Grasso e colesterolo
Le uova sono una fonte di grassi e colesterolo, la maggior parte dei quali sono nel tuorlo. Un grosso uovo sodo contiene 5 grammi di grasso totale, 1,7 grammi di grassi saturi e 212 milligrammi di colesterolo. L'American Heart Association raccomanda di limitare il grasso totale al 25-35% delle calorie, il grasso saturo a meno del 7% delle calorie e l'assunzione giornaliera di colesterolo a 300 milligrammi o meno. Se hai dubbi su quante uova dovresti avere una settimana a causa di una storia di malattie cardiache o di colesterolo alto, parli con il medico.
Vitamine e minerali
Le uova sode sono una buona fonte di vitamine B12 ed E, acido folico, ferro e zinco. Il tuorlo d'uovo fornisce anche vitamina D, con il tuorlo di un grosso uovo che raggiunge il 10% del suo valore giornaliero. Le limitate fonti alimentari di vitamina D includono pesce, fegato di manzo e cibi fortificati come latte e yogurt.
