Alimenti vegetariani ad alto contenuto di grassi

Esistono diversi tipi di diete vegetariane. Alcuni vegetariani consumano solo cibi dalle piante. Altri consumano cibi vegetali, latticini e uova. Siccome le diete vegetariane evitano la carne, tendono ad essere più basse nei grassi saturi rispetto alle diete non vegetariane. Mentre molti alimenti salutari ricchi di grassi hanno un posto in una dieta vegetariana, non dare per scontato che solo perché qualcosa è vegetariano che è sano - ci sono molti cibi vegetariani ad alto contenuto di grassi con un basso valore nutrizionale.

Le patatine fritte possono essere caricate con grassi saturi e grassi. (Immagine: Chen Ping-hung / Hemera / Getty Images)

Formaggio

Il formaggio viene caricato con grasso, incluso il grasso saturo. Poiché la maggior parte delle fonti alimentari di grassi saturi proviene da fonti di carne, i vegetariani possono dedicarsi al formaggio senza troppa preoccupazione. Tuttavia, piatti di formaggio come maccheroni e formaggio o quesadillas contengono spesso più di un giorno di grassi saturi e dovrebbero essere consumati scarsamente se non del tutto. Se si consumano molti prodotti lattiero-caseari, prendere in considerazione la ricerca di opzioni basse o non grasse.

Avocado

Potresti aver sentito che gli avocado sono ricchi di grassi, ma non allarmarti. Gli avocado contengono grassi sani e insaturi. L'American Heart Association osserva che la maggior parte del consumo giornaliero di grassi dovrebbe derivare da questo tipo di grasso. Con 22 grammi di grassi insaturi per tazza, l'avocado rappresenta un'ottima scelta alimentare per soddisfare questi requisiti. Sono anche una fonte alimentare di diversi importanti nutrienti, tra cui fibre, vitamine A e C, calcio, ferro e proteine. Quindi, sì, sono ricchi di grassi, ma i vegetariani e i non vegetariani possono beneficiare dell'aggiunta di avocado alla dieta.

Noccioline

Le noci fungono da ottime fonti di grassi in una dieta vegetariana. La maggior parte del loro contenuto di grassi deriva dal grasso insaturo, e alcune noci - come le noci - sono anche piene di acidi grassi omega-3, un tipo di grasso legato alla salute cardiovascolare e al miglioramento della funzionalità cerebrale. Le noci contengono anche fibre per farti sentire pieno, oltre a nutrienti essenziali tra cui magnesio, vitamina E e acido folico.

Cibo spazzatura

Non tutte le fonti di grassi in una dieta vegetariana offrono valore nutrizionale. Diversi cibi spazzatura, tra cui patatine fritte, gelati e prodotti da forno, si adattano a una dieta vegetariana, ma vengono caricati con grassi, inclusi grassi trans nocivi, insieme a zuccheri aggiunti. Consumare questi cibi con moderazione e considerarli come "calorie discrezionali" - calorie non assegnate a cibi più salutari. La quantità di calorie discrezionali consentite dipende dalle dimensioni della dieta, ma qualcuno che segue una dieta standard da 2.000 calorie può consumare 265 calorie discrezionali al giorno, sotto le linee guida USDA.