Come pulire, intingere e cuocere Bluegill

I bluegill sono un tipo di panfish che viene comunemente chiamato sunfish. Quando si pesca per questi panfish, il bluegill può essere trovato vicino a banchine e tronchi e in acque pesanti come l'erba. Una volta catturato, pulire, sventrare e cuocere il bluegill è relativamente semplice. Il modo più comune per cucinare il pesce è friggerlo in una padella. L'uso di crackers Graham stagionati e burro per cucinare il pesce renderà il piatto più saporito.

Qualcuno sta tenendo in mano un piccolo pesce bluegill. (Immagine: JCriswellPhoto / iStock / Getty Images)

Passo 1

Pulisci il bluegill. Usando uno scalatore di pesce o un coltello opaco, raschia via le squame dal pesce in un movimento verso l'esterno, da una testa all'altra. Assicurati di rimuovere tutte le squame su entrambi i lati del pesce fino a quando la pelle è liscia.

Passo 2

Rimuovi la testa. Usa un coltello affilato per tagliare la testa, appena dietro le branchie.

Passaggio 3

Gut the bluegill. Usando un coltello affilato, fai un'incisione nella pancia del pesce, partendo dalla coda, e taglia fino a dove si trovava la testa. Butterfly il bluegill e rimuovere tutti gli organi.

Passaggio 4

Tagliare la coda e le pinne usando lo stesso coltello affilato.

Passaggio 5

Friggere il bluegill in una padella. Immergere il bluegill nell'uovo ben battuto o nel burro fuso. Rivestire in una miscela di cracker graham schiacciati, sale e pepe al limone. Friggere in olio a fuoco medio-alto per cinque minuti su entrambi i lati.

Cose che ti serviranno

• Scalatore di pesce

• Coltello affilato

• tegame

• Pesce Bluegill

• 3 cucchiai. burro, sciolto

• 2 tazze di cracker Graham, schiacciati

• Sale e pepe al limone a piacere

• 1 uovo, sbattuto

• 2 cucchiai. olio da cucina