Aspettativa di vita dei vegetariani vs. Mangiatori di carne

La questione se i vegetariani siano più sani di quelli che mangiano carne è complicata. Molte persone che diventano vegetariane lo fanno per motivi di salute o per seguire le raccomandazioni dei loro medici. Altri lo fanno per ragioni etiche, con benefici per la salute che sono un ripensamento. Questo non significa che le persone in questo secondo gruppo non raccoglieranno i benefici di diventare vegetariani.

Le diete dei vegetariani possono essere salutari, a seconda delle loro scelte. (Immagine: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Salute

Le persone che mangiano carne hanno maggiori probabilità di avere un colesterolo più alto perché il colesterolo è presente solo in alimenti di origine animale, inclusi carne, uova e latticini. Il colesterolo alto può aumentare le probabilità di sviluppare malattie cardiache, che possono, naturalmente, ridurre la durata della tua vita. Secondo un articolo del 2006 sulla rivista "Life Extension", mangiare carne può anche aumentare il rischio di sviluppare alcuni tumori, come il cancro al colon, oltre a calcoli renali e calcoli biliari.

Consumo di carne

Un rapporto del 2003 pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition" ha analizzato sei diversi studi per provare a stabilire se i vegetariani vivono più a lungo. Il rapporto ha rilevato che il basso consumo di carne riduce il rischio di morte e aumenta l'aspettativa di vita. In effetti, la ricerca mostra che la riduzione del consumo di carne può aumentare la durata della tua vita di 3,6 anni. Lo stesso rapporto ha mostrato che le società con diete a base vegetale hanno più probabilità di sopravvivere oltre i 70 anni.

Stile di vita

Alcuni esperti ritengono che la differenza tra la durata della vita di mangiatori di carne e vegetariani non sia in realtà basata sulla scelta del cibo. Secondo una ricerca di Janice Hermann, dietista e nutrizionista specializzata dell'Oklahoma State University, molti vegetariani mantengono uno stile di vita più sano rispetto ai mangiatori di carne. Ad esempio, molti vegetariani evitano anche di fumare e riducono l'alcol perché credono nella vita più sana. Sono anche suscettibili di essere attivi e mantenere un peso sano. Tutti questi fattori possono contribuire a prolungare la durata della vita.

Dieta

Solo perché sei vegetariano non significa che stai mangiando sano. È possibile essere vegetariani e sopravvivere con patatine fritte, dolci e latticini ad alto contenuto di grassi. Una dieta malsana porterà a problemi di salute, indipendentemente dal fatto che contenga carne o meno. Essere vegetariani non significa che avrai una vita più lunga e più sana. Per ottenere i benefici di una dieta priva di carne, dovrai concentrarti a mangiare molta frutta e verdura, così come i cereali integrali.