Elenco di pesci sicuri da mangiare durante la gravidanza
Non smettere di mangiare pesce interamente durante la gravidanza a causa di preoccupazioni sulla contaminazione. Gli acidi grassi omega-3 che si ottengono dal pesce nella dieta sono vitali per il normale sviluppo degli occhi e del sistema nervoso del bambino. L'American College of Obstetricians and Gynecologists raccomanda di consumare da 8 a 12 once di pesce settimanalmente durante la gravidanza. Puoi tranquillamente tenere il pesce nel menu scegliendo quelli con il minimo di mercurio, limitando le porzioni e mangiandolo sempre cucinato.
Alcuni pesci sono sicuri da mangiare con moderazione durante la gravidanza. (Immagine: Fuse / Fuse / Getty Images)Preoccupazioni per la contaminazione
Come si prepara il pesce è importante durante la gravidanza. (Immagine: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Mentre i pesci possono essere contaminati da batteri o parassiti, ucciderai la maggior parte degli agenti patogeni cucinandoli a 145 gradi Fahrenheit, secondo FoodSafety.gov. Un altro tipo di contaminante - il mercurio - è la ragione per cui le donne incinte devono osservare l'assunzione di pesce. Quasi tutti i pesci e i crostacei contengono del mercurio, ma non rappresentano un problema di salute per la maggior parte degli adulti. Le donne incinte, tuttavia, devono limitare la quantità che consumano perché il mercurio danneggia il sistema nervoso in via di sviluppo del bambino. Sfortunatamente, il mercurio si fa strada lungo la catena alimentare. Quando raggiunge oceani e corsi d'acqua, viene assorbito dai batteri che servono da cibo per i pesci piccoli, che vengono mangiati dai pesci più grandi, quindi viene passato a chiunque mangi il pesce.
Pesce sicuro da gustare
Pesce tilapia. (Immagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Si può tranquillamente mangiare due porzioni da 6 once settimanali di pesce con la più bassa quantità di mercurio, secondo l'American Pregnancy Association. Questo elenco include passera, eglefino, tilapia, sogliola, pesce persico, pesce gatto e merluzzo, che contengono tutti circa 0,2 grammi di acidi grassi omega-3 per 100 grammi, o 3,5 once, di pesce. È inoltre possibile gustare salmone in scatola, sardine, trote e acciughe. Sono alcune delle migliori fonti di acidi grassi essenziali, che forniscono da 1 a 2 grammi di omega-3 in una porzione da 3,5 once. Troverai sgombri in questa lista, ma fai attenzione a quale tipo scegli. Il Nord Atlantico e il cavedano sono sicuri; altri tipi contengono molto più mercurio.
Fish to Limit
Spigola. (Immagine: indigolotos / iStock / Getty Images)I pesci con livelli più elevati di mercurio possono essere inclusi nella dieta, ma solo in quantità molto limitate. Ippoglosso, carpa, dentice, merluzzo dell'Alaska, pesce persico d'acqua dolce, strisce e spigola nera dovrebbero essere limitati a non più di sei porzioni da sei once in un mese. Aragosta, mahi mahi e rana pescatrice sono inclusi anche in questo gruppo. Altri tipi di pesce contengono ancora più mercurio, quindi non dovresti mangiare più di tre porzioni da 6 once al mese. Questo gruppo comprende branzino, cernia, pesce azzurro e sgombro spagnolo. Il tonnetto striato è limitato a non più di sei porzioni mensili, mentre dovresti avere solo tre porzioni o meno un mese di tonno pinna gialla. Si può mangiare 12 once a settimana di tonno in scatola, ma dovrebbe avere solo 6 once di tonno bianco alalunga ogni settimana.
Non mangiare questi
Evita di mangiare pesce spada. (Immagine: adlifemarketing / iStock / Getty Images)Non mangiare squalo, pesce spada, pesce tegola o sgombro reale perché sono ricchi di mercurio, riferisce la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. L'American Pregnancy Association aggiunge il ruvido arancio, il marlin, il tonno obeso e il tonno Ahi alla lista dei pesci da evitare. Non mangiare mai alcun tipo di pesce crudo o marche refrigerate di pesce affumicato perché potrebbero contenere batteri vivi. Si dovrebbe anche saltare il pesce catturato nei torrenti e nei laghi locali che possono essere contaminati da policlorobifenili.