Effetti positivi e negativi del miele sul corpo
Il miele è un dolcificante che le api producono dal nettare dei fiori. Un alveare contiene circa 60.000 api mellifere che volano collettivamente per circa 55.000 miglia e raccolgono il nettare da due milioni di fiori per produrre 1 libbra di miele, secondo la National Honey Board. Le antiche civiltà utilizzavano il miele come trattamento medicinale per una varietà di condizioni di salute. Il miele fornisce sia benefici per la salute che un paio di controindicazioni.
Un vaso aperto di miele su un tavolo con fiori (Immagine: daffodilred / iStock / Getty Images)Valore nutrizionale e indice glicemico
Un 1 cucchiaio. porzione di miele fornisce una varietà di sostanze nutritive, tra cui 17,3 g di carboidrati, una quantità di tracce di potassio e calcio e 64 calorie. Il punteggio dell'indice glicemico assegnato al miele dalla Harvard Medical School è 55, che lo classifica nella gamma media per il suo impatto sul glucosio nel sangue. Il consumo di miele non eleva significativamente il livello di zucchero nel sangue, a differenza dello zucchero da tavola, che ha un punteggio glicemico di 100. Frequenti episodi di innalzamento del livello di zucchero nel sangue possono causare una bassa energia e un aumento di peso. Il miele era il dolcificante principale fino al 1500, quando l'avvento della produzione di zucchero di massa lo relegò a un ruolo dietetico inferiore.
antiossidanti
Il miele fornisce antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai danni strutturali provocati dalle tossine, il che porta allo sviluppo di malattie come il cancro e i disturbi cardiovascolari. Più scuro è il miele, più alto è il suo contenuto antiossidante. Il miele crudo è particolarmente ricco di antiossidanti rispetto al miele trattato a caldo che offre minori benefici.
Benefici antimicrobici
La comunità medica usa il miele per guarire le ferite. Presso la clinica per bambini dell'Università di Bonn, in Germania, i medici usano il miele per guarire le ferite in pazienti immunocompromessi che sperimentano una lenta guarigione delle ferite. Nel 2006, i medici hanno riferito che il miele guariva le ferite che si erano originate anni prima. Resistenti agli antibiotici, queste ferite sono guarite due settimane dopo l'applicazione del miele. I poteri curativi del miele richiedono una ricerca scientifica più intensiva per corroborare questi risultati aneddotici positivi.
Avvertenze
Il botulismo causato dall'ingestione di miele è una preoccupazione per i bambini di età inferiore ai 12 mesi. Il botulismo è un tipo di grave intossicazione alimentare che colpisce circa 110 persone ogni anno negli Stati Uniti, secondo il sito Web KidsHealth. I batteri che causano il botulismo a volte proliferano nel miele. Solo i bambini di età inferiore a 1 anno non sono resistenti allo sforzo e la quantità di miele a volte fornisce. Le allergie al miele possono colpire persone che hanno una storia di allergie da polline e api. Inoltre, una dieta ricca di zuccheri, compreso il miele, potrebbe contribuire all'aumento di peso.
