Sicurezza delle carote

Le carotine sono uno snack popolare per bambini e adulti. Esistono due tipi di carotine - quelle coltivate e quelle prodotte. Le carote per bambini cresciute naturalmente sono carote regolari raccolte prima che raggiungano la taglia piena o una varietà di carote più piccole, come la Thumbelina. Le carote per bambini fabbricate sono in realtà delle carote di dimensioni normali. Recentemente, sono emerse varie preoccupazioni in merito alla sicurezza delle carotine prodotte a seguito del loro trattamento, tuttavia tali preoccupazioni sembrano essere infondate.

piatto di carotine (Immagine: Marie Fields / iStock / Getty Images)

Come sono fatte le carote

carota di peeling allo chef (Immagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

La carotina prodotta era il brainstorm del contadino Mike Yurosek, che stava cercando un modo per ridurre il numero di carote sprecate che erano troppo nodose o nodose per il mercato. Secondo il World Carrot Museum, ha sbucciato le carote poco attraenti e poi le ha ridotte a dimensioni più ridotte, commercializzando le ex fondazioni come "baby carote". Sebbene la FDA richieda che le carote per bambini prodotte siano sciacquate con cloro prima di essere confezionate, contengono la stessa nutrizione delle carote coltivate naturalmente.

Problemi di sicurezza

primo piano di carotine (Immagine: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)

Sembra che un'e-mail fasulla sia alla base dei problemi di sicurezza relativi alle carote. L'e-mail è stata ampiamente diffusa, sostenendo che le carote sono immerse nello stesso cloro utilizzato nelle piscine. L'e-mail sostiene anche che il bianco arrossire che si forma sulle carote più vecchie è il risultato del precipitare di cloro. È vero che le carote, come tutte le verdure pre-tagliate, vengono risciacquate con acqua contenente una piccola quantità di cloro durante la lavorazione, come richiesto dalla FDA. Tuttavia, non sono immersi nel cloro e non perdono per formare un rivestimento bianco. Il bianco arrossisce in modo naturale quando le carote invecchiano e perdono umidità.

Nutrizione delle carote

Carotine cucinate con burro (Immagine: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)

Le carote trasformate sono perfettamente sicure da mangiare e contengono le stesse sostanze nutritive delle carote più grandi. Le carote per neonati sono sciacquate con acqua contenente cloro per ridurre il rischio di contrarre una malattia batterica di origine alimentare. Pieno zeppo di vitamina A, il Centers for Disease Control and Prevention afferma che una porzione mezza tazza di carote crude contiene solo 25 calorie, non contiene grassi e ti fornisce 6 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibra alimentare, 1 grammo di proteine, 45 milligrammi di sodio e 20% di vitamina C giornaliera. Le carote sono dolci, quindi una mezza tazza contiene anche 3 grammi di zuccheri naturali.

Storage sicuro

donna che cerca nel frigorifero per le carote (Immagine: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)

Le carote sono verdure fresche e devono essere conservate correttamente per conservare la loro freschezza e sostanze nutritive. Dopo l'elaborazione, le carote per bambini devono essere refrigerate. La FDA afferma che i prodotti freschi, come le carotine, devono essere conservati in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit, o 4 gradi Celsius, durante il trasporto, mentre sono in vendita nel negozio e nella vostra casa. Tieni d'occhio anche la data di scadenza, scartando il pacco una volta scaduto. In caso di dubbi sulla sicurezza alimentare, consultare il sito Web della FDA per informazioni.