Le calorie in tamales fatti in casa

I tamales consistono in un impasto di mais riempito con vari ingredienti e poi avvolto in una buccia di mais o foglia di banana e cotto a vapore. L'impasto è tradizionalmente preparato con strutto, che aumenta il contenuto di grassi e calorie, ma puoi apportare delle sostituzioni con questo e altri ingredienti meno sani per ridurre il grasso e le calorie nei tuoi tamales fatti in casa.

Un primo piano di tamales fatti a mano. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Confronti di calorie

I tamales fatti in casa sono simili nelle calorie ai tamales dei ristoranti, che hanno circa 309 calorie per un tamale di mais o 247 calorie per un tamale di maiale. Un tamale di maiale fatto in casa con salsa chili ha circa 270 calorie. Utilizzando peperoncini verdi e pollo per un ripieno si ottiene un tamale con circa 287 calorie. Per un tamale più sano, sostituisci il lardo nella pasta con la ricotta parzialmente scremata e riempi i tuoi tamales con un mix di fagioli neri, zucca invernale, peperoncini e formaggio di capra. Avrai più fibre e meno grassi nella tua Tamale, che conterrà circa 232 calorie.