I pericoli di Bhut Jolokia

Bhut jolokia sono giustamente soprannominati i fantasmi perché sono così piccanti. Questa varietà di peperoncino è, infatti, una delle più calde del pianeta. I peperoni sono lunghi da 2 a 3 pollici e di colore arancione rossastro. Sulla scala di Scoville, un intervallo che identifica quanto sia piccante un peperone, bhut jolokia raggiunge un punteggio di 1,35 milioni di unità di Scoville. Per confronto, un jalapeno ha una valutazione da 2.500 a 8.000 unità Scoville. Mangiare questi peperoni piccanti può essere rischioso per una serie di motivi.

Primo piano dei peperoni di jolokia del bhut su un contatore di legno. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Sovraccarico sensoriale

Mangiare bolo jolokia è difficile perché quando lo metti per la prima volta in bocca, ha un sapore dolce. Circa 45 secondi dopo averlo messo in bocca, la sensazione di fuoco inizia e continua ad intensificarsi per altri 10 o 15 minuti. La sensazione di fuoco inizia a svanire dopo circa mezz'ora dopo aver iniziato a mangiare un pepe di jolokia bhut. Digonta Saikia, un contadino indiano che coltiva peperoni fantasma, ha detto a NBC News che mangiare uno dei peperoncini è "come morire" perché sono così intensamente piccanti.

Pericoli meno gravi

Per lo meno, avverti una sensazione dolorosa e pungente sulla lingua quando mangi un peperone fantasma. Le tue labbra, gengive e dentro la tua bocca probabilmente punteranno anche dolorosamente. Mangiare solo un pezzettino può anche far lacrimare gli occhi. La parte superiore del tuo corpo potrebbe sudare e il tuo cuore potrebbe battere più forte quando mangi bhut jolokia, secondo il "Wall Street Journal".

Pericoli più gravi

Il composto responsabile del calore nei peperoni è chiamato capsaicina. Mangiare capsaicina può causare irritazione gastrointestinale, causando disagio allo stomaco e diarrea. Se sei allergico al lattice o ad alcuni alimenti, come banane, avocado, castagne di kiwi, potresti avere più probabilità di avere un'allergia alla capsaicina, secondo Drugs.com. Difficoltà di respirazione può verificarsi immediatamente dopo l'ingestione di bhut jolokia. L'inalazione dei fumi di peperoni fantasma può causare tosse, starnuti e rinite.

Rimanere sicuro

Indossare sempre i guanti quando si maneggia il jolokia bhut. Se prendi gli oli dai peperoni sulle tue mani e poi tocchi gli occhi, le labbra o altre parti del corpo, avvertirai anche una dolorosa sensazione di bruciore. Se vuoi assaggiare un pepe fantasma, non attaccare l'intera cosa in bocca in una volta. Basta il più piccolo pezzo per causare i sintomi, quindi inizia molto piccolo se sei abbastanza coraggioso da provare i peperoni. Prima di farlo, tuttavia, parla con il tuo medico per essere sicuro che i peperoni siano sicuri per te.