La dieta indù
Essendo la religione più antica e la terza più grande al mondo, l'induismo promuove la vita naturale e semplice come cammino verso la purezza fisica e spirituale. La dieta indù varia a seconda della regione - alcuni aderenti sono rigorosi vegetariani, mentre altri mangiano carne cacciata localmente. Le abitudini alimentari indù sono basate sulla convinzione che il corpo sia composto da fuoco, acqua, aria e terra e che il cibo che si mangia può bilanciare questi elementi o eliminarli.
Tipi di cibo
Si pensa che frutta, verdura e cibi integrali puliscano la mente e il corpo. (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Tutto il cibo rientra in una delle tre categorie, e il peso di ciascuna categoria si presta alla dieta varia in base alle abitudini locali. I cibi sattvici sono considerati ideali e sono gli unici alimenti consumati in determinati costumi. Frutta, verdura, cereali integrali e noci sono considerati Sattvici e si pensa che puliscano la mente e il corpo, aumentando la tranquillità interiore. I prodotti animali e pungenti o piccanti come il peperoncino e il sottaceto sono considerati cibi rajasici, che si ritiene aumentino le emozioni intense e promuovano l'irrequietezza. Si ritiene che i cibi tamasici promuovano emozioni negative e includano cibi che sono stantii, viziati, troppo maturi o altrimenti non commestibili.
Vegetarismo
La maggior parte degli indù consuma qualche tipo di prodotto animale come pesci e molluschi. (Immagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Il vegetarismo è comunemente associato alla dieta indù, ma la maggior parte degli indù consuma un certo tipo di prodotti animali. Mentre i vegani rifiutano qualsiasi cibo che proviene da un animale, alcuni indù mangiano latticini, pesce e crostacei o persino pollame. Il maiale viene anche consumato nelle regioni in cui il cinghiale ha storicamente fornito una fonte di cibo pronta nei periodi di magra. La maggior parte degli indù non mangia carne di manzo - le mucche sono viste come "la madre" - ma la carne viene consumata in piccole sacche di popolazioni indù.
Diete regionali
Il cibo che la maggior parte degli occidentali ricava è dalla tradizione mughal. (Immagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)La maggior parte degli americani ha una limitata esperienza con le abitudini alimentari indù, e anche questo è limitato alle pratiche promosse dagli Hare Krishna e ai piatti serviti nei ristoranti indiani. Gli Hare Krishna introdussero l'occidente al costume di Brahman, che proibisce i prodotti animali ad eccezione dei latticini, delle cipolle, dell'alcool, dei funghi e della caffeina. Il cibo che si ottiene in un tipico ristorante indiano è dalla tradizione Mughal, che include spezie forti, agnello, riso pilaf e naan. La cucina del sud dell'India è per lo più vegetariana e comprende aromatici, latte di cocco, lenticchie e aggiunta di frutti di mare sempre più familiari.
Digiuno
Gli indù praticano il digiuno per motivi spirituali nei giorni festivi. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Gli indù praticano il digiuno per motivi spirituali nei giorni festivi, ma la pratica varia a seconda delle abitudini locali e delle preferenze individuali. Alcuni aderenti rinunciano a tutto il nutrimento, altri bevono solo succo e altri ancora si limitano a un solo pasto al giorno. Il digiuno è visto come un "reset" spirituale e fisico che alla fine migliorerà le condizioni del corpo. Il riposo è incoraggiato, ei proponenti prendono questo tempo per esercitarsi nell'autocontrollo ed esercitare il potere sulla suggestione mentale. Un digiuno spiritualmente riuscito non dovrebbe portare all'impulso di abbuffarsi quando il digiuno è rotto.
