Quali sono i pericoli dell'isolamento delle proteine ​​del siero di latte?

Per la maggior parte delle persone, gli integratori di siero di latte nelle dosi raccomandate non rappresentano alcuna minaccia per la salute. Infatti, gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di siero isolato può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, i livelli di zucchero nel sangue e altri fattori di salute. Come ogni supplemento, tuttavia, non è garantito che il siero di latte sia sicuro per tutti, specialmente se lo si prende in grandi quantità.

La donna alla scrivania tiene il suo stomaco nel dolore (Immagine: Alliance / iStock / Getty Images)

Effetti collaterali

Se si assume una quantità di proteine ​​del siero del latte superiore a quella raccomandata, si possono verificare disturbi allo stomaco, crampi o altri disturbi digestivi. Sono possibili anche mal di testa, stanchezza e appetito ridotto. Se sei intollerante al lattosio o ha un'allergia al latte, l'isolato di proteine ​​di siero di latte è meno probabile del concentrato di siero di latte per farti ammalare, ma è ancora una proteina derivata dal latte e come tale potrebbe infastidire lo stomaco.

Tracciare le tossine

In base ai risultati di una serie di test condotti da "Consumer Reports" e pubblicati nel 2010, diversi integratori di proteine ​​del siero di latte presenti sul mercato, compresi gli isolati di proteine ​​di siero di latte, contengono tracce di metalli pesanti nocivi inclusi piombo, cadmio, arsenico o mercurio. Alle dimensioni consigliate, i metalli non rappresentano una minaccia per la salute. Se si utilizza costantemente un isolato di siero di latte che contiene metalli pesanti a lungo termine, tuttavia, si può essere a maggior rischio di avvelenamento cronico da metalli pesanti a basso livello, i cui sintomi includono dolori muscolari e articolari, affaticamento, mal di testa e stitichezza.

Proteine ​​in eccesso

L'isolato di proteine ​​di siero di latte è solitamente almeno il 90 percento di proteine ​​in peso, quindi un tipico misurino da 30 grammi contiene circa 27 grammi di proteine. Questa è la metà o più delle indennità giornaliere raccomandate, che è di 46 grammi per le donne e di 56 grammi per gli uomini. La maggior parte degli americani ottiene più della quantità di proteine ​​di cui ha bisogno anche senza l'uso di integratori, quindi assumere regolarmente il siero di latte può aumentare il rischio di problemi di salute associati al consumo di troppe proteine, come disidratazione, malattie renali, calcoli renali, osteoporosi e cancro.

Scarsa nutrizione

Se stai usando il siero isolato come sostituto di altri cibi ricchi di proteine, alla fine potresti sviluppare carenze nutrizionali. Il siero di latte in polvere non è in grado di agire come sostituto di cibi interi e naturali, poiché non può eguagliare la loro qualità nutrizionale, anche se è arricchito con vitamine e minerali. Se non diversamente indicato dal medico, mirare a ottenere la maggior parte delle proteine ​​giornaliere da fonti intere di cibo piuttosto che integratori.