Quali sono le funzioni del grasso nella dieta?
Incorporare il giusto tipo di grassi nella vostra dieta è altrettanto importante quanto la quantità di grassi che consumate. Grassi saturi e grassi trans, o grassi "cattivi", aumentano il rischio di malattie cardiache, colesterolo alto e altre malattie. Il consumo di grassi "buoni" monoinsaturi e polinsaturi riduce il rischio delle stesse condizioni. I grassi buoni svolgono ruoli vitali in diverse funzioni del corpo. Noci, pesce e oli vegetali forniscono tutti grassi buoni che favoriscono la salute piuttosto che danneggiarlo.
Il grasso aiuta il cervello a sviluppare e funzionare. (Immagine: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)Aids in Assorbimento delle vitamine liposolubili
La vitamina K si trova nelle verdure a foglia verde scure. (Immagine: travellinglight / iStock / Getty Images)Le vitamine liposolubili comprendono vitamina A, D, E e K. Le vitamine si sciolgono nel grasso e il corretto assorbimento richiede la presenza di grasso. La vitamina A contribuisce alla crescita di ossa e denti, alla divisione cellulare e aiuta a idratare la pelle, gli occhi e le mucose. La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire e utilizzare il calcio ea mantenere l'integrità delle ossa. Le qualità antiossidanti della vitamina E proteggono le riserve di vitamina A e C e i globuli rossi. La vitamina K aiuta a mantenere la salute delle ossa e aiuta la coagulazione del sangue in tutto il corpo.
Promuove il funzionamento del cervello
Il grasso rappresenta il 60% del tuo cervello. (Immagine: Cristian Gabriel Kerekes / iStock / Getty Images)Il grasso svolge un ruolo chiave nello sviluppo e nella salute del tuo cervello. Helpguide, una risorsa online per la salute mentale, riporta che il grasso rappresenta circa il 60 percento del cervello e influenza le capacità di apprendimento, gli ormoni, gli stati d'animo e la conservazione della memoria. Durante la gravidanza, le donne richiedono più acidi grassi o grassi omega-3, una forma di grasso polinsaturo, per promuovere lo sviluppo del cervello e degli occhi del bambino. Gli alimenti ricchi di grassi omega-3 includono pesce, uova, semi e noci.
Supporta buona salute
I grassi Omega-3 possono aiutare a prevenire ictus e malattie cardiache. (Immagine: SweetCrisis / iStock / Getty Images)I grassi omega-3 aiutano a proteggere il tuo corpo in vari modi. I grassi omega-3 riducono l'infiammazione e possono ridurre il dolore che lo accompagna. L'assunzione regolare di grassi omega-3 favorisce il funzionamento sano del sistema metabolico e immunitario. I grassi Omega-3 aiutano a prevenire ictus e malattie cardiache, aiutano a contrarre e rilassare le pareti delle arterie e svolgono un ruolo chiave nello sviluppo di ormoni che regolano la coagulazione del sangue all'interno del corpo. Non esiste un'assunzione raccomandata per i grassi omega-3, ma buone fonti di cibo sono i semi di lino, pesce grasso come salmone, sgombro e tonno, noci e olio d'oliva.
Proteggi il tuo corpo
Il grasso aiuta a isolare e proteggere i nervi. (Immagine: NadiaCruzova / iStock / Getty Images)Consumare una buona quantità di grasso assicura che il tuo corpo ne abbia immagazzinato adeguatamente. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda che dal 20 al 35 per cento del consumo calorico giornaliero provenga da grassi polinsaturi veloci e monoinsaturi. L'USDA raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10% delle calorie giornaliere ed eliminare i grassi trans tutti insieme.
Il grasso assorbe gli organi del tuo corpo e li aiuta a proteggerli da ferite o traumi. Inoltre, il grasso aiuta a mantenere la temperatura corporea e isolare e protegge i nervi, permettendo loro di impegnarsi nella trasmissione e ricezione degli impulsi.
Ti dà energia
Il grasso è anche in grado di fornire energia. (Immagine: Anna Omelchenko / iStock / Getty Images)Uno dei principali benefici del grasso nella dieta è la sua capacità di fornire energia. Sebbene si possa pensare che i carboidrati siano la principale fonte di combustibile per il corpo, il fatto è che i grassi, in particolare i trigliceridi, forniscono il doppio dell'energia dei carboidrati o delle proteine, secondo il National Institutes of Health. Quando si mangia grasso, ciò che non viene utilizzato come energia viene immediatamente immagazzinato nelle cellule. Quando hai bisogno di energia extra, il deposito di grasso è rotto.
