Che cosa è più sano, miele o gelatina?
In questi giorni il termine "salute" viene gettato molto e tutti hanno una comprensione diversa di ciò che è sano. Quando si tratta di cibo e nutrizione, come Dietista Registrato, sano significa pasti ben bilanciati e la maggior parte degli alimenti è accettabile con moderazione. Quindi, per confrontare due alimenti, come il miele contro la gelatina, è necessario guardarli interamente.
Il miele ha molti benefici per la salute. (Immagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Miele
Il miele crudo ha più benefici del miele lavorato. (Immagine: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Il miele è spesso indicato come dolcificante della natura, ma è anche un'ottima fonte di combustibile, ha proprietà antiossidanti, è usato in alcuni medicinali e può sostituire lo sciroppo per la tosse. Inoltre è spesso un componente dei prodotti per la cura della pelle e utilizzato nella cura delle ferite. In un articolo del British Medical Journal, Esofago: Bruciore di stomaco e miele, gli autori identificano un altro beneficio del miele e ciò aiuta a prevenire il reflusso acido. L'uso del miele come medicina può essere fatto risalire agli antichi egizi e la ricerca moderna conferma molti dei benefici. È importante notare che il miele crudo ha più benefici rispetto alla maggior parte dei mieli trasformati che si trovano nei negozi oggi, poiché la lavorazione a caldo del miele acquistato in negozio può distruggere qualsiasi proprietà antibatterica..
Gelatina
Gelatina, marmellate e conserve vengono spesso utilizzate in modo intercambiabile, ma la differenza è importante da notare. La gelatina è composta da succo di frutta e zucchero, mentre le marmellate sono create da frutta tritata o macinata e le conserve sono prodotte con frutta intera. I frutti sono un'ottima fonte di molti importanti nutrienti come il potassio, la fibra e molte vitamine, tra cui la vitamina C. I succhi di frutta forniscono invece zucchero concentrato e meno vitamine e pochissime fibre. La principale preoccupazione delle gelatine, marmellate e conserve è che non sempre mantengono i benefici naturali che i frutti hanno e hanno aggiunto lo zucchero. Marmellate e conserve fatte in casa possono essere una scelta migliore in quanto contengono un maggior valore di frutta con meno zuccheri aggiunti e senza conservanti chimici.
Confronto di sostanze nutritive
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, Food-A-Pedia, un cucchiaio di miele ha 64 calorie, mentre un cucchiaio di gelatina (media di tutti i sapori) ha 51 calorie. Né hanno grassi o proteine. Il miele ha 17 grammi di carboidrati mentre la gelatina ha 13 grammi; entrambi sono molto simili in questo senso. Il calcio, il potassio e il fosforo sono gli stessi sia nel miele che nella gelatina. Il miele ha solo un po 'meno sodio, ma la differenza è trascurabile. In termini di vitamine, né il miele né la gelatina sono una fonte significativa di vitamina.
La scelta migliore?
Dopo aver esaminato i diversi criteri, è difficile identificare una scelta chiara e migliore. Il miele naturale e crudo ha molti benefici oltre alla nutrizione di base e quindi può essere una scelta più salutare. Ma le marmellate e le conserve fatte in casa non sono una cattiva scelta perché contengono un valore nutrizionale oltre le calorie. Alla fine della giornata, la moderazione è la chiave e nessuno dei due è una scelta migliore, dipende solo da ciò che stai cercando.
