Quali sono i pericoli dei sacchetti di plastica per la conservazione degli alimenti?
Una corretta conservazione degli alimenti è importante per mantenerli sicuri da mangiare. Mangiare cibo che è stato immagazzinato in modo improprio può potenzialmente far ammalare una persona, in particolare se quel contenitore è una plastica che contiene sostanze chimiche pericolose. La Pennsylvania State University raccomanda di conservare alimenti in sacchi di plastica, progettati solo per questo scopo, fondamentali per tenere al sicuro gli alimenti. Tuttavia, la conservazione di cibo in qualsiasi materiale plastico, sia in sacchetti di plastica per alimenti che in altri sacchetti di plastica, può comportare alcuni pericoli per gli esseri umani.
Primo piano di un acquirente di generi alimentari che versa uno scoop di cibo in un sacchetto di plastica. (Immagine: Felipe Dupouy / Photodisc / Getty Images)Sostanze chimiche
Tutta la plastica è composta da sostanze chimiche che hanno il potenziale di danneggiare la salute di una persona. Le sostanze chimiche che compongono la plastica includono BPA e DEHA. Secondo l'Institute for Agriculture and Trade Policy, i sacchetti per la spesa sono realizzati in polietilene ad alta densità o polietilene a bassa densità e sono generalmente codificati per il riciclaggio come 2 o 4. Quando il cibo viene conservato in sacchetti di plastica queste sostanze chimiche possono filtrare nel cibo e poi essere ingerito. Questo include anche l'involucro di plastica, che è costituito da componenti simili, afferma l'Institute for Agriculture and Trade Policy. Nel tempo queste sostanze chimiche sono state collegate a cambiamenti tissutali, danni genetici, errori cromosomici, aborto spontaneo, difetti alla nascita, esordio precoce della pubertà e cambiamenti ormonali. Nei bambini, la lisciviazione chimica può causare danni al loro sistema immunitario in via di sviluppo e può portare a disturbi ormonali e problemi comportamentali.
parassiti
Secondo il Texas Agricultural Extension Service, il cibo nella dispensa dovrebbe essere conservato in contenitori a chiusura ermetica per impedire che gli insetti infestanti vi penetrino, compresi insetti e roditori. I sacchetti di plastica non sono a tenuta e non dovrebbero essere usati. I parassiti possono essere rotti o aperti in sacchetti di cibo. L'uso di vasetti di vetro è il metodo raccomandato per conservare il cibo nella dispensa poiché la lisciviazione chimica può verificarsi quando il cibo viene conservato in contenitori di plastica.
batteri
Quando il cibo non viene immagazzinato correttamente, può far crescere batteri nocivi che possono far ammalare una persona. Il Texas Agricultural Extension Service consiglia di conservare il cibo in contenitori ermeticamente chiusi nel frigorifero per prevenire la contaminazione batterica. Un cibo che non è avvolto correttamente può essere infettato da batteri di altri alimenti nel frigorifero che ha già rovinato, e può diffonderlo pure. Inoltre, le carni che non sono confezionate ermeticamente possono gocciolare su altri alimenti, contaminandoli con agenti patogeni di origine alimentare come E. coli o salmonella. Sacchetti di plastica per la spesa e sacchi per la conservazione degli alimenti possono scoppiare o rompersi quando si spostano gli alimenti nel frigorifero, creando condizioni che possono crescere e diffondere i batteri.
