Spighe di zucchero nel sangue la sera

Che tu abbia il diabete, l'insulino-resistenza, la sindrome dell'ovaio policistico o l'ipoglicemia reattiva o semplicemente voglia di perdere peso, mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili può migliorare il tuo benessere generale e la salute. Picchi di zucchero nel sangue possono essere associati a stanchezza, aumento della minzione, sete eccessiva, visione offuscata e mal di testa, anche se molte persone non presentano alcun sintomo. Frequenti picchi di zucchero nel sangue possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e diabete di tipo II. Inoltre, questi picchi spesso accompagnano un glicemia, o un evento ipoglicemico, che può ulteriormente esacerbare le fluttuazioni di zucchero nel sangue.

Qualcuno sta testando la glicemia. (Immagine: Henrik Dolle / iStock / Getty Images)

Target di zucchero nel sangue

La glicemia target varia a seconda che si abbia il diabete. Per le persone con diabete, i livelli inferiori a 130 mg / dL sono l'obiettivo prima di mangiare, mentre la lettura due ore dopo aver mangiato non dovrebbe andare oltre 180 mg / dL. Se non si ha il diabete, un obiettivo inferiore a 100 mg / dL prima di un pasto e inferiore a 120 mg / dL due ore dopo aver mangiato è più appropriato. Un picco di zucchero nel sangue significa che i livelli di zucchero nel sangue vanno al di sopra dell'intervallo desiderato. Questi spuntoni si verificano solitamente nel periodo post-prandiale o nel periodo successivo al pasto.

Carboidrati e livelli di zucchero nel sangue

Il principale gruppo di sostanze nutritive che fa aumentare la glicemia dopo un pasto sono i carboidrati. I carboidrati includono sia zuccheri che amidi, che vengono entrambi convertiti in zuccheri o glucosio, quando il tuo corpo li digerisce nel tratto gastrointestinale. Se mangi un sacco di carboidrati a un pasto, i livelli di zucchero nel sangue saliranno a un livello più alto di quello che faranno se tu avessi solo una piccola quantità di carboidrati. I carboidrati sono presenti nei cereali, come pane, riso e pasta; zucchero, come bibite, caramelle e dessert; verdure amidacee, come patatine fritte, purè di patate e mais. Li consumi anche quando mangi frutta, yogurt e latte.

Cena

Alti livelli di zucchero nel sangue la sera sono probabilmente legati a un elevato apporto di carboidrati a cena. I carboidrati che si mangia si trasformano rapidamente in zucchero e possono far aumentare i livelli di glucosio nel sangue in appena una o due ore, anche se possono rimanere elevati per un periodo di tempo più lungo. Dai un'occhiata a ciò che hai mangiato a cena e prova a stimare l'assunzione di carboidrati usando etichette alimentari e strumenti di monitoraggio online. Ad esempio, se tu avessi un hamburger con patatine fritte e una bibita, potresti facilmente aver consumato più di 150 g di carboidrati. Un grande piatto di pasta con pane all'aglio può causare un'assunzione di carboidrati altrettanto alta.

Regolazione della presa del Carb

L'American Diabetes Association raccomanda che le persone con diabete mantengano il loro apporto di carboidrati tra 45 e 60 g ad ogni pasto. Le persone senza diabete dovrebbero mirare a circa 75-110 g per pasto, secondo le "Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani". Questo livello di assunzione costituisce un punto di partenza da individuare in base alle esigenze personali e alla tolleranza per i carboidrati. Inizia contando i tuoi carboidrati. Ad esempio, potresti avere 1 tazza di riso cotto con pollo e broccoli saltati in padella o 1 tazza di pasta integrale cotta con salsa di pomodoro, carne macinata e un'insalata di verdure a foglia verde o 3/4 di purè di patate dolci con una porzione di salmone e asparagi per un totale di 45 g di carboidrati ciascuno. Controlla i livelli di zucchero nel sangue prima di mangiare e poi una o due ore dopo il pasto per vedere come 45 g di carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Se i livelli di zucchero nel sangue sono all'interno del target, hai trovato l'assunzione ottimale di carboidrati. Se hai ancora un picco, riduci l'assunzione di carboidrati a 30 go 15 g il giorno successivo. Se assumi farmaci o insulina per controllare i livelli di zucchero nel sangue, consulta il medico prima di regolare l'assunzione di carboidrati.