Sedano e diabete di tipo 2

Puoi mescolare il sedano con zuppe o stufati o forse sgranocchiare sedano crudo ogni tanto, ma il sedano non è un vegetale che probabilmente prevedi per i suoi benefici per la salute. Potresti voler ripensarci, però, perché è pieno di sostanze nutritive, alcune delle quali possono aiutare a scongiurare il diabete di tipo 2 e favorire i diabetici. Si stima che entro il 2030, 439 milioni di adulti in tutto il mondo soffriranno di questa malattia, quindi mantieni il sedano a portata di mano e rendilo una parte facile ed economica della tua dieta sana.

Effetti della vitamina K

Una tazza di sedano tritato contiene più di 29 microgrammi di vitamina K. La vitamina K riduce l'infiammazione, che può aumentare la sensibilità all'insulina e migliorare il metabolismo del glucosio. Uno studio pubblicato nel 2010 su "Diabetes Care" ha esaminato l'assunzione di vitamina K di 38.094 uomini e donne di età compresa tra 20 e 70 anni. I ricercatori hanno scoperto che quelli con la più alta assunzione di vitamina K avevano un rischio più basso di diabete di tipo 2 rispetto a quelli con l'assunzione più bassa.

Effetto antibatterico

Gli stessi batteri che possono devastare lo stomaco possono anche contribuire al diabete di tipo 2. L'Helicobacter pylori è un batterio presente nello stomaco che causa infiammazione e ulcere. Uno studio pubblicato nel 2012 sul "Journal of Infectious Disease" ha scoperto che gli adulti con H. Pylori nel loro intestino avevano livelli di zucchero nel sangue più alti di quelli senza H. Pylori. Questo batterio può triplicare il rischio per il diabete di tipo 2. Non sempre senti i suoi sintomi, quindi mastica il sedano, che ha la capacità unica di bloccare la crescita di H. Pylori e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Una varietà di vantaggi

Se si soffre di diabete di tipo 2, secondo Medline Plus aumenta il rischio di malattie cardiache e disturbi alle ossa e alle articolazioni. Mangiare il sedano può aiutare a prevenire queste condizioni di salute associate. Il calcio nel sedano protegge i vasi sanguigni e la cartilagine e migliora la funzione ossea. Fermando bruscamente gli aumenti di zucchero nel sangue, il sedano protegge il pancreas. Aiuta anche a controllare la pressione sanguigna e riduce i lipidi, o il grasso, nel sangue, che protegge dalle malattie cardiache. Il sedano agisce come un diuretico, che libera il tuo corpo dall'acqua in eccesso e dal sale per prevenire il gonfiore.

Tè o come spuntino sano

Il sedano si trova in medicinali a base di erbe cinesi per curare o prevenire il diabete, ma parla sempre con il tuo medico prima di provare qualsiasi medicinale alternativo. Puoi anche fare il tè facendo bollire 8 once di acqua e aggiungendo 1-2 cucchiaini di semi di sedano. Altrimenti, tagliare il sedano all'inizio della settimana e conservarlo nel frigorifero per uno spuntino in movimento. Gustalo con burro di arachidi, hummus o condimento a basso contenuto di grassi.