Effetti della farina d'avena sulla glicemia
Che tu sia stato diagnosticato con diabete di tipo I o di tipo II, è probabile che stai affrontando le stesse sfide: come gestire i livelli di glucosio nel sangue e ridurre il peso. Fortunatamente, ci sono una serie di modi semplici ed efficaci per gestire entrambi, e non richiedono molte spese, tempo o energia. Tutto inizia al tavolo della colazione.
Una ciotola di farina d'avena su un tavolo. (Immagine: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)Glucosio e iperglicemia
La sfida per la maggior parte dei diabetici è come gestire i loro livelli di glucosio nel sangue. La gamma normale di zucchero nel sangue è compresa tra 70 e 110 mg / dl. Mentre i livelli di glucosio possono fluttuare durante il giorno, i livelli di zucchero nel sangue che rimangono oltre 110 a 130 mg / dl possono significare che sei pre-diabetico - una malattia pericolosa che colpisce i reni, cuore, occhi e molti altri organi. I diabetici appena diagnosticati apprendono che uno dei modi più importanti per gestire il glucosio nel sangue consiste nel consumo di carboidrati complessi - i carboidrati che si degradano lentamente nel sangue, impedendo ai livelli di glucosio nel sangue di spuntare.
L'indice glicemico
Uno dei modi più semplici per gestire la glicemia è quello di consumare cibi che hanno un basso indice glicemico. L'indice glicemico (GI) è un sistema di classificazione assegnato a tutti i carboidrati e definisce la rapidità con cui i livelli di glucosio nel sangue raggiungono il picco. L'aumento dei livelli di glucosio può causare una serie di complicanze nel diabete come vertigini, nausea, tremori muscolari e mancanza di coscienza. Utilizzando l'indice glicemico, i diabetici possono scegliere alimenti che mantengano i loro livelli di glucosio nel sangue stabili ed evitare gravi complicazioni.
Gli alimenti con un punteggio inferiore a 54 sul GI sono considerati bassi. Gli alimenti classificati tra 55 e 70 sono alimenti a IG medi. Gli alimenti classificati oltre 70 sono alimenti ad alto indice glicemico. L'obiettivo è mangiare cibi a basso indice glicemico o combinare alimenti ad alto indice glicemico con cibi a basso indice glicemico o grassi e proteine per limitare l'aumento di glucosio nel sangue. L'avena tradizionale (chiamata anche avena tagliata d'acciaio) ha un basso tasso di 51, quindi puoi mangiarne quanti ne vuoi.
Vantaggi aggiunti
Oltre a mangiare l'avena per colazione, puoi aggiungere l'avena agli snack a basso contenuto di zucchero come biscotti e barrette energetiche per un trattamento a basso indice glicemico e persino come riempitivo in polpettone. L'avena è anche ricca di fibre solubili. Ciò significa che non solo digeriscono lentamente, mantenendo bassi i livelli di zucchero nel sangue, ma aiutano anche a prevenire alcuni tipi di tumore del colon. L'avena aiuta anche ad abbassare le lipoproteine a bassa densità afferrandole e espellendole dal corpo prima che abbiano l'opportunità di accumularsi all'interno delle arterie coronarie, che può portare ad un infarto.
