I 5 migliori libri di nutrizione per principianti

Trovare un libro sull'alimentazione che sia stimolante, utile e interessante può essere una grande sfida, specialmente con tante informazioni contrastanti. Quindi, abbiamo fatto un po 'del lavoro per voi e abbiamo chiesto agli esperti di raccomandare le loro letture nutrizionali preferite.

Abbiamo chiesto agli esperti di raccomandare i loro libri nutrizionali preferiti per i principianti. (Immagine: bernardbodo / iStock / GettyImages)

Ma non aspettarti di trovare libri con istruzioni su come affrontare la dieta in questo elenco. Qui, vi nominiamo libri che insegnano come mangiare una dieta equilibrata, rendervi consapevoli delle abitudini alimentari che possono essere il sabotaggio della perdita di peso, fornire ricette gustose e nutrienti e altro.

1. "In Defense of Food", di Michael Pollan

L'autore di best-seller del New York Times, Michael Pollan, respinge il concetto di nutriente da nutriente e sostiene un approccio vecchio stile al mangiare nel suo libro In Defense of Food.

"È piuttosto difficile mettere i tuoi migliori consigli di mangiare sano in un boccone, ma Michael Pollan è molto vicino a essere in grado di farlo in" In Defense of Food ", dove dice" Mangia cibo, non troppo. , "" Jackie Newgent, RDN, nutrizionista culinaria e autrice di The All-Natural Diabetes Cookbook, dice.

Pollan sostiene una dieta ricca di cibi non trasformati e istruisce i lettori su come scegliere cibi sani e su come mangiarli (suggerimento: non coinvolge seduti davanti alla TV). "Adoro che Pollan ricordi ai lettori ciò che il vero cibo è veramente", dice Newgent. "A volte le persone sono così coinvolte nell'ultima mania nutrizionale che dimenticano che cosa è mangiare sano e sano."

2. "L'Accademia di nutrizione e dietetica completa Guida all'alimentazione e alla nutrizione", di Roberta Larson Duyff

Non è sempre facile trovare informazioni nutrizionali affidabili - infatti, può spesso essere un dolore totale nel tu-sai-dove. Quindi, per tutte le tue esigenze di conteggio delle calorie e dei macronutrienti, Newgent raccomanda la Guida completa all'alimentazione e alla nutrizione dell'Accademia di nutrizione e dietologia, di Roberta Larson Duyff.

"In realtà non devi leggerlo parola per parola, puoi usare il tipo di indice come una ricerca di Google per informazioni nutrizionali, solo in una forma" reale ", afferma. "E la parte migliore è che non devi filtrare attraverso molti risultati discutibili e pseudoscientifici: puoi basarti sulle informazioni nutrizionali basate sui fatti in questo libro molto grande e, in più, è presentato in modo consumer-friendly puoi immediatamente dare un senso e mettere in pratica i consigli ".

Fai colazione il tuo pasto più importante (e ricco di proteine) del giorno. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

3. "The Protein-Packed Breakfast Club", di Lauren Harris-Pincus

Mangiare proteine ​​al mattino può essere un modo importante per assicurarti di rimanere pieno fino al pranzo. Tuttavia, è molto più facile a dirsi che a farsi. "Dopo 20 anni di consulenza ai clienti, l'errore più frequente che ho ripetutamente osservato è che la colazione salta o consuma un pasto mattutino senza adeguate proteine ​​e fibre per adattarsi adeguatamente al corpo al momento della giornata, richiedendo una grande porzione della tua energia mentale e fisica, "afferma Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatrice di NutritionStarringYOU.com.

Nel suo ricettario, The Protein-Packed Breakfast Club, Harris-Pincus offre ricette per la colazione semplici (per lo più) preparate con un alto contenuto di proteine ​​e fibre. Un grande bonus? Tutte le sue ricette sono 300 calorie o meno.

4. "Perché gli umani amano il cibo spazzatura", di Steven Witherly, Ph.D.

Ti sei mai chiesto perché non puoi resistere a quella torta di compleanno da ufficio, non importa quanto ti impegni a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso? Perché Humans Like Junk Food, di Steven Witherly, Ph.D., non solo ti apre gli occhi sui meccanismi che ti fanno desiderare cibi meno salutari, ma ti insegna anche come rendere più sano il cibo sano.

"Le persone credono che sia colpa loro se sono sovrappeso o obesi, quando in realtà ci sono molte cose contro di noi di cui non siamo a conoscenza", dice Ilana Muhlstein, RD, co-creatore di 2B Mindset. Il libro di Dr. Witherly "mostra come cibi come gli Oreo sono progettati non solo per essere deliziosi, ma assolutamente avvincenti! È utile sapere che non sei l'unico che ha finito un pacchetto e si è sentito in colpa", dice.

5. "Mangiare senza mente: perché mangiamo più di quanto pensiamo", di Brian Wansink, Ph.D.

Il tuo appetito non è solo innescato dall'aspetto e dal gusto del tuo cibo, ma è anche influenzato da tutto, dalle dimensioni del tuo piatto al colore delle pareti. Nel suo libro, Mindless Eating: Perché mangiamo più di quanto pensiamo, Brian Wansink, Ph.D. spiega i fattori sorprendenti che contribuiscono alla sovralimentazione.

Mangiare senza pensieri è "estremamente utile per aiutarti a capire da dove viene il tuo indesiderato aumento di peso", dice Muhlstein. "La maggior parte delle volte le persone pensano di mangiare in modo abbastanza sano e provano, ma non riescono a spiegare perché sembrano continuare a ingrassare anno dopo anno."