Tipi di batteri coliformi
Il coliformio si riferisce ai batteri che si trovano nell'intestino degli uomini e degli animali, oltre al suolo e all'acqua. Questi batteri sono anche noti come enterobatteri e sono a forma di bastoncello e si trovano nel tratto digestivo. Quando entrano in contatto con l'acqua o il suolo attraverso la contaminazione fecale, causano malattie. Pertanto, la presenza di batteri coliformi è un buon indicatore di contaminazione che può portare a malattie gravi. I test coliformi vengono condotti regolarmente sull'approvvigionamento idrico e prevedono un test chimico che rileva la presenza di batteri secondo il Dipartimento della salute dello Stato di New York.
Germogli coltivati biologicamente attendono i test in un laboratorio per E. Coli. (Immagine: Sean Gallup / Getty Images News / Getty Images)Escherichia coli o E. coli
E. coli è il più noto batterio coliforme responsabile delle malattie dello stomaco come la diarrea e altre infezioni. Esistono quattro tipi di E. coli classificati in base ai sintomi dell'infezione. L'E. coli enterotossigenica causa la diarrea e i sintomi comunemente conosciuti come nausea, febbre e diarrea acquosa. E. coli Enteroinvasive produce dissenteria che è l'infiammazione del colon con grave diarrea acquosa, sangue, muco, febbre e dolore addominale. L'E. coli enteropatogenica di solito infetta i bambini e produce diarrea non sanguinante, vomito, nausea e febbre. L'E. coli enteromorragico (O157: H7) è il patogeno o la malattia più importante che causa ceppo perché è noto causare grave diarrea ematica con distruzione dei globuli rossi e insufficienza renale. Il trattamento delle infezioni da E. coli di solito comporta la sostituzione di liquidi per la diarrea e gli antibiotici sono di solito utilizzati nelle infezioni gravi.
Salmonella
La salmonella si trasmette attraverso il cibo contaminato da materiale fecale. La Salmonella typhi causa Febbre tifoide che è un'infezione del sangue (setticemia) con diarrea ed è comune nei paesi in via di sviluppo. La manipolazione degli alimenti con scarsa igiene è il metodo più comune di trasmissione e trattamento che prevede l'uso di antibiotici. La salmonella enteritidis si trova comunemente nel pollame e nelle uova e produce sintomi di nausea, vomito e diarrea. Il trattamento prevede fluidi per la diarrea e gli antibiotici non sono necessari. Salmonella cholerae-suis come typhi provoca un'infezione del sangue e richiede antibiotici per il trattamento.
Shigella
Ci sono quattro specie di Shigella che causano la malattia. Includono Shigella sonnei, Shigella flexneri, Shigella dysenteriae e Shigella boydii. Tutti e quattro gli organismi producono una condizione chiamata dissenteria bacillare caratterizzata da feci sanguinolente con muco secondo la Scuola di Medicina dell'Università della Carolina del Sud. Gli organismi si diffondono attraverso la contaminazione fecale durante la manipolazione degli alimenti. Il trattamento prevede il reintegro dei liquidi e la terapia antibiotica.
Yersinia
Yersinia enterocolitica è l'agente responsabile della gastroenterite o dell'influenza dello stomaco. Gli organismi si diffondono attraverso la contaminazione fecale animale del latte e dell'acqua, e hanno anche la capacità di sopravvivere alla refrigerazione a differenza di altri batteri che muoiono al freddo. I sintomi includono diarrea, dolore addominale e febbre. L'organismo può anche causare infezioni del sangue se si diffondono oltre l'intestino. Il trattamento prevede l'uso di antibiotici per eliminare l'infezione.
