Quali sono gli usi della polvere di glucosio?
La polvere di glucosio è uno zucchero abbondante e semplice derivato dal mais. È prodotto in modo più economico ma non è dolce come lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e lo zucchero di canna, secondo la rivista "Time". Negli esseri umani, il glucosio viene prodotto quando i carboidrati ingeriti vengono decomposti per essere utilizzati come carburante di base nel corpo. è anche comunemente indicato come destrosio ed è incluso in molti prodotti alimentari.
Il glucosio è simile allo zucchero da tavola ma ha diversi effetti sul corpo. (Immagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Additivo per carne
L'Università dell'Illinois a Urbana-Champaign spiega che il destrosio è utile come agente aromatizzante e conservante in alcune carni lavorate, simile allo zucchero da tavola e allo sciroppo d'acero. Gli zuccheri aggiunti alle carni aiutano a preservarli riducendo l'attività dell'acqua in misura sufficiente a inibire la crescita dei batteri deterioranti, secondo l'Oklahoma Ag nel programma Classroom. Come la maggior parte degli altri zuccheri, il destrosio potrebbe anche essere usato per facilitare la doratura durante la cottura. Il destrosio è un componente importante della salsiccia fermentata, poiché è un catalizzatore per l'azione enzimatica che si verifica durante la fermentazione.
Agente dolcificante
La polvere di glucosio può essere aggiunta agli alimenti come agente dolcificante. La rivista "Time" riporta che il tuo corpo può dire la differenza tra zuccheri diversi come glucosio, fruttosio e saccarosio e che il glucosio potrebbe avere effetti meno deleteri sul corpo rispetto agli altri. "afferma che le bevande zuccherate con glucosio non producono cambiamenti malsani nel fegato e nei depositi di grasso così come le bevande zuccherate con fruttosio.Il glucosio non è dolce come altri zuccheri, tuttavia, rendendolo un'opzione meno allettante per i produttori di alimenti.
Supplemento atletico
La polvere di glucosio è utile per gli atleti poiché aiuta a garantire ai muscoli i nutrienti di cui hanno bisogno per recuperare e ripararsi durante e dopo l'esercizio. Il glucosio ha un alto indice glicemico, il che significa che entra nel sangue molto rapidamente. La produzione di insulina aumenta immediatamente dopo aver assunto il glucosio, fornendo una spinta alla crescita muscolare poiché i nutrienti vengono spinti nelle fibre muscolari. Il sito web descrive la polvere di glucosio come facilmente assimilabile e ben tollerata dalla maggior parte delle persone.
