Alimenti a base di acidi e cenere
La dieta acido-cenere si basa sull'idea che è possibile modificare la composizione della propria dieta per modificare il pH della vostra urina - in questo caso, rendendola più acida, che può aiutare ad eliminare alcuni tipi di calcoli renali. Le proteine animali e gli alimenti a base di cereali sono centrali nella dieta delle ceneri acide, con quantità limitate di frutta e verdura.
La pasta di pollo e di prugne è un pasto approvato con dieta a base di acido-cenere. (Immagine: Gregor Lajh / iStock / Getty Images)"Acid-Ash" Definito
I minerali del cibo che non sono ossidati durante il metabolismo lasciano una cenere, o un residuo, nelle urine. Una cenere acida è formata da fosforo, cloruro e zolfo, mentre l'alcalinità viene da sodio, potassio, calcio e magnesio. Un modello di calcolo è stato sviluppato nel 1995 da Thomas Remer, Ph.D. e Friedrich Manz, M.D., per determinare fino a che punto un cibo influisce sull'acidità delle urine. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, un alimento è considerato un alimento "cenere d'acido" basato sulla cenere prodotta dopo la "combustione di alimenti in condizioni di laboratorio". La combustione è pensata per essere paragonabile a ciò che accadrebbe attraverso il metabolismo all'interno del corpo e viene utilizzata per suggerire quali alimenti produrranno la "cenere" desiderata.
Alimenti consentiti
La dieta acido-cenere comprende principalmente alimenti moderati e ad alto contenuto proteico come pesce, crostacei, carne, uova, formaggio e cereali. Secondo la Food & Nutrition Encyclopedia, roast beef, pollo, prosciutto, agnello, maiale, vitello e pancetta si qualificano come proteine animali che formano acido. Sono ammessi anche alcuni alimenti proteici a base vegetale, tra cui arachidi, noci del Brasile, noci, mais e lenticchie. Per quanto riguarda i cereali, sono accettabili alimenti a base di segale, farina bianca e integrale, compresi pane, torte, biscotti, cracker e pasta. Si consigliano anche cereali come cereali, farina, farina d'avena, grano soffiato o riso e grano triturato. Inoltre, mentre la maggior parte dei frutti deve essere evitata a causa del loro prodotto di cenere alcalina, i mirtilli, le prugne e le prugne contengono acidi che rimangono non trasformati e contribuiscono con una cenere acida netta.
Cibi da evitare
Come la maggior parte dei frutti, molte verdure dovrebbero essere evitate su questo piano, in particolare barbabietole, bietole e molte altre verdure a foglia verde come bietole, tarassaco, cavoli, senape, spinaci e cime di rapa. Inoltre, mentre molte altre proteine animali sono essenziali per la dieta acido-cenere, il latte crea una cenere alcalina e non dovrebbe essere consumato. Anche melassa, mandorle, castagne e cocco sono vietate. Tutti questi alimenti formano una cenere alcalina e producono l'effetto opposto di ciò che la dieta acido-cenere cerca di creare.
Alimenti neutri
Alcuni articoli, specialmente quelli altamente raffinati, non creano cenere, quindi non hanno alcun effetto sul pH delle urine. Questi cibi e bevande non saranno di beneficio o dannosi per gli sforzi di una persona per seguire la dieta di acido-cenere. Tra questi articoli sono arrowroot, tapioca, caffè e tè. Gli altri alimenti considerati neutri sono principalmente grassi e zuccheri. Anche se sono ammessi nella dieta di acido-cenere, offrono molte calorie e pochissimi nutrienti preziosi. Pertanto, consumarli solo in quantità moderate. Alcuni esempi di questi alimenti includono burro, margarina, oli, zucchero, sciroppi, miele e caramelle semplici.
