Informazioni nutrizionali sulla zucca di ghianda
La zucca di ghianda è una varietà della specie di zucca Cucurbita pepo, che comprende anche zucche e zucchine. È una zucca invernale, il che significa che in genere la mangi in inverno quando il frutto è completamente maturo. La zucca di ghianda ha generalmente una forma simile a una ghianda ed è tipicamente verde scuro.
Preparazione e dimensioni di servizio
Il contenuto nutrizionale della zucca di ghianda è simile a quello di tutte le altre varietà di zucca. Si applica in particolare alla zucca di ghianda invernale cotta che non contiene sale aggiuntivo. La dose è di 1 tazza di zucca a cubetti di peso di 205 grammi, o circa 7,25 once.
calorie
Una porzione di zucca di ghiande contiene un totale di 115 calorie. I carboidrati contribuiscono con 107 calorie, i conti grassi per 2 calorie e le proteine forniscono le restanti 6 calorie. Una porzione di zucca di ghiande fornisce meno del 5,8 per cento del valore giornaliero (DV) per le calorie, sulla base di una dieta giornaliera di 2.000 calorie.
carboidrati
Una porzione di zucca di ghiande contiene un totale di 29,9 grammi di carboidrati, o circa il 10% del DV per i carboidrati totali. Questo include 9 grammi di fibra alimentare, che è circa il 36% del DV per fibra alimentare. Una porzione di zucca non contiene zucchero semplice.
Grasso e Proteine
Una porzione di zucca di ghiande contiene 0,3 grammi totali di grasso, che è inferiore all'1% del DV per il grasso totale. Zucca di ghiande contiene 0,1 grammi di grassi saturi, che fornisce meno dell'1% del DV per i grassi saturi. La zucca di ghianda non contiene grassi trans o colesterolo. Una porzione di zucca ha anche 2,3 grammi di proteine, che è circa il 5% del DV per le proteine.
Vitamine e minerali
Una porzione di zucca di ghiande contiene il 37 percento del DV per la vitamina C, il 23 percento del DV per la tiamina e il 20 percento del DV per la vitamina B6. Contiene anche il 18 percento del DV per la vitamina A, il 10 percento del DV per il folato e il 10 percento del DV per l'acido pantotenico. Una porzione di zucca contiene il 26 percento del DV per il potassio, il 25 percento del DV per il manganese e il 22 percento del DV per il magnesio.
