Effetti negativi del sedano
Il sedano - nome scientifico Apium graveolens - è una pianta i cui gambi verdi croccanti vengono consumati sia crudi che cotti. Originario della regione mediterranea, è coltivato fin dall'antichità. Il sedano è un componente comune delle diete dimagranti, poiché ha poche calorie e un alto contenuto di sostanze nutritive. Il seme di sedano viene talvolta usato anche come rimedio a base di erbe. Ci sono alcuni problemi di salute per quanto riguarda il sedano, tuttavia, di cui dovresti essere a conoscenza.
Mazzi di sedano per la vendita in un mercato degli agricoltori. (Immagine: Dan Moore / iStock / Getty Images)Reazioni allergiche
Il sedano è un allergene molto comune e le reazioni ad esso possono essere pericolose per la vita. Se sei allergico al polline o all'artemisia di betulla, è anche probabile che reagisca al sedano. I sintomi possono includere prurito e eruzioni cutanee, gonfiore del viso, della bocca, della lingua e della gola, vertigini e disturbi allo stomaco. Una reazione più grave chiamata shock anafilattico è caratterizzata da vertigini, calo della pressione sanguigna, polso rapido e difficoltà di respirazione. Lo shock anafilattico è una condizione medica grave che può portare al coma e alla morte. La cottura non influisce sul potenziale allergenico del sedano.
fotosensibilità
Il sedano contiene diversi composti noti come furanocumarine. Queste sostanze chimiche rendono la pelle fotosensibile, cioè sensibile alla luce intensa, in particolare alla luce solare. Di solito questa reazione avviene a causa di un trattamento intensivo; è comune tra i lavoratori agricoli, per esempio. Tuttavia, Dermanet New Zealand riferisce che "occasionalmente, l'ingestione di queste sostanze chimiche nella zuppa di sedano può causare una sensibilità solare generalizzata, diverse persone hanno sviluppato gravi scottature dopo aver mangiato zuppa di sedano e poi uscito al sole o in un salone di abbronzatura".
Problemi renali
Il sedano è ricco di acqua e diuretico naturale. Pertanto le persone con problemi renali dovrebbero monitorare l'assunzione di sedano, poiché un eccessivo consumo potrebbe mettere a dura prova i reni. Consultare un medico se si tratta di una vostra preoccupazione.
Preoccupazioni per le donne incinte
Le donne incinte dovrebbero evitare grandi dosi di sedano e semi di sedano in quanto possono indurre sanguinamento e contrazioni uterine. Il consumo occasionale come parte di una dieta equilibrata non è un problema.
