Allergia allo zucchero di canna, zucchero non raffinato

Lo zucchero di canna non è uno degli allergeni alimentari più comuni, ma può causare problemi ad alcuni, anche se non sei allergico allo zucchero raffinato. Consultare il proprio medico se si sospetta un'allergia.

Lo zucchero di canna subisce meno trasformazioni dello zucchero raffinato. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Zucchero di canna contro zucchero raffinato

La differenza tra lo zucchero di canna e lo zucchero raffinato è nella lavorazione, e lo zucchero raffinato è più lavorato della canna. Secondo un articolo del 2014 pubblicato su Mother Jones, lo zucchero raffinato viene bollito più volte per rimuovere tutta la melassa, mentre lo zucchero di canna viene bollito una sola volta. La melassa rimanente nello zucchero di canna aggiunge colore, sapore e una quantità traccia di sostanze nutritive.

Allergia allo zucchero di canna

Un'allergia alimentare è una condizione in cui il tuo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo a un cibo o una sostanza in un alimento che considera un pericolo per la tua salute. Le allergie alimentari non sono così comuni, colpiscono circa il 4 per cento degli adulti, secondo l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, ma è possibile avere una reazione a qualsiasi cibo in qualsiasi momento. La tua allergia allo zucchero di canna e allo zucchero non raffinato può essere dovuta a una sostanza che non viene elaborata.

Sintomi di allergia

I sintomi che si verificano da un'allergia allo zucchero di canna possono variare da lievi a estremi. Anche se la tua reazione iniziale è lieve, questi sintomi possono peggiorare nel tempo, secondo l'ACAAI, e dovresti sempre evitare lo zucchero di canna per prevenire gravi danni. I sintomi allergici includono respiro sibilante, mancanza di respiro, orticaria, tosse costante, gonfiore della lingua, vertigini, dolore addominale o vomito. In casi estremi, potrebbe anche verificarsi anafilassi, una condizione pericolosa per la vita che causa difficoltà di respirazione e bassa pressione sanguigna.

Evitare la canna da zucchero

Per ridurre le reazioni allergiche, devi omettere lo zucchero di canna dalla tua dieta. Puoi iniziare usando un altro dolcificante aggiunto, o meglio ancora, salta del tutto il dolcificante. Inoltre, poiché lo zucchero di canna non è un comune allergene alimentare, è necessario leggere attentamente l'elenco degli ingredienti dei prodotti confezionati per identificare gli alimenti che potrebbero contenerli. Evita gli alimenti che elencano zucchero di canna, zucchero grezzo, turbinado, succo di canna, zucchero di canna biologico o zucchero Demerara. Se non sei sicuro di un ingrediente, contatta il produttore per ottenere ulteriori informazioni.