I plantani dolci bolliti sono sani?
Le piantaggine assomigliano alle banane e fanno parte della stessa famiglia. Questi frutti sono amidacei e piuttosto insipidi, con un basso contenuto di zucchero. E come le banane, diventano più dolci man mano che maturano. I plantani bolliti e dolci sono centrali energetiche nutrizionali, piene di vitamine A e C, minerali come il potassio e un aiuto salutare per la fibra.
Plantano affettato su un tagliere. (Immagine: yelo34 / iStock / Getty Images)Vitamine preziose
I plantani bolliti e dolci contengono numerose vitamine essenziali, ma due si distinguono dagli altri. Una porzione da 1 tazza di purè di piantagioni bollite contiene 21,8 milligrammi di vitamina C, ovvero il 29% della dose giornaliera raccomandata di 75 milligrammi per le donne e il 24% della RDI di 90 milligrammi per gli uomini. La vitamina C svolge un ruolo importante in diversi processi corporei, tra cui la formazione e il mantenimento di ossa, tessuti, pelle, vasi sanguigni e denti. La vitamina C è una vitamina antiossidante, che può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento e prevenire il cancro e le malattie cardiache, riferisce MedlinePlus. Un'altra vitamina antiossidante che si trova in quantità significative nei plantani bolliti e dolci è la vitamina A, con una porzione da 1 tazza contenente 1.818 unità internazionali, oltre il 50% dell'assunzione raccomandata di 2.333 unità internazionali per le donne e le 3.000 unità internazionali raccomandate per gli uomini. La vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario, sostiene la salute degli occhi, aiuta la crescita e lo sviluppo fisico e aiuta a prevenire vari tumori e malattie della pelle.
Contenuto di potassio e magnesio
Il potassio è un minerale essenziale che svolge diversi ruoli vitali nel tuo corpo, dalla costruzione muscolare al controllo dell'attività elettrica del cuore. Gli adulti dovrebbero assumere 4.700 milligrammi di potassio al giorno e una porzione di purea di piantaggine da 1 tazza fornisce 930 milligrammi, pari a circa il 20% dell'apporto raccomandato. La stessa porzione di purea di piantagioni contiene anche 64 milligrammi di magnesio, o quasi il 20% dell'assunzione giornaliera raccomandata di 310 a 320 milligrammi per le donne e oltre il 15% del raccomandato da 400 a 420 milligrammi al giorno per gli uomini. Aiuta il magnesio nella funzione muscolare e nervosa, aiuta a costruire ossa forti e mantiene il battito cardiaco, secondo l'Office of Dietary Supplements.
Benefici in fibra
La maggior parte degli americani non mangia abbastanza fibre, assorbendo solo 15 grammi al giorno quando l'assunzione raccomandata è più vicina ai 30, riporta la Harvard School of Public Health. Mangiando una porzione di 1 tazza di purea di piantaggine bollita, otterrai 4,6 grammi di fibra o circa il 15% della dose giornaliera raccomandata. Un'adeguata assunzione di fibre può aiutare a mantenere glicemia e colesterolo, oltre a prevenire malattie come malattie cardiache, malattie diverticolari e persino alcuni tipi di cancro.
Aggiunta di piantaggine alla vostra dieta
Man mano che il platano matura, sviluppa un sapore dolce. Allo stesso modo in cui si possono usare le banane troppo mature per la cottura, i platani troppo maturi possono essere bolliti e passati allo stato puro per un dolce trattamento. I platani vengono spesso cucinati e mangiati come cibo per la colazione nelle regioni tropicali, e puoi aggiungere spezie come cannella, chiodi di garofano, vaniglia e persino il miele, se lo desideri. Far bollire i platani pelandoli per primi, coprendoli con acqua e cuocendoli per 20 minuti.
