Le patatine di soia sono sane?

Le patatine di soia sono simili per aspetto e consistenza alle patatine, ma sono fatte con farina di soia piuttosto che con patate, e sono anche più nutrienti delle patatine. Anche se le patatine di soia contengono una grande quantità di sodio per porzione, contengono anche una buona quantità di alcuni nutrienti, rendendoli una scelta di snack abbastanza salutare.

Close-up di fagioli di soia in un cucchiaio di legno e sul controsoffitto. (Immagine: kenjito / iStock / Getty Images)

Statistiche di base

Una porzione da 1 oncia di patatine di soia contiene 109 calorie e 2 grammi di grasso, di cui 0,3 grammi sono saturi. Il basso contenuto di grassi saturi è uno dei motivi per cui le patatine di soia possono fare uno spuntino nutriente. Prestare particolare attenzione alla quantità di grassi saturi che si consuma e mantenere l'assunzione più bassa possibile, potrebbe ridurre le probabilità di sviluppare malattie cardiache, secondo la Harvard School for Public Health. I quasi 1,6 grammi di grassi insaturi nelle patatine di soia sono anche buoni per il tuo cuore perché i grassi insaturi possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Le patatine di soia non contengono grassi trans, che sono grassi pericolosi che aumentano il livello di colesterolo cattivo e abbassano il livello di colesterolo buono.

Proteine ​​e fibre

Un'oncia di patatine di soia fornisce 7,5 grammi di proteine. Ciò significa che il 16 per cento dei 46 grammi di proteine ​​che le donne dovrebbero includere nella loro dieta quotidiana e il 13 per cento dei 56 grammi di cui hanno bisogno gli uomini ogni giorno. Le proteine ​​alimentano le cellule e svolgono un ruolo in molte funzioni chiave, come il movimento dei muscoli e la digestione. Quella stessa oncia di patatine di soia ti fornisce 1 grammo di fibra, che è il 5% del minimo di 20 grammi di fibra che dovresti avere ogni giorno, secondo la Harvard School of Public Health. La fibra promuove la normale digestione e potrebbe aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.

Vitamine e minerali

Le patatine di soia contengono una buona dose di ferro, un nutriente che aiuta a produrre globuli rossi e fornire energia al tuo corpo. Un'oncia di patatine di soia contiene 1,47 milligrammi di ferro, ovvero il 18 percento degli 8 milligrammi che gli uomini dovrebbero mirare a consumare ogni giorno e l'8 percento dei 18 milligrammi che le donne hanno bisogno ogni giorno. Un'oncia di patatine di soia fornisce anche 68 microgrammi di folato, noto anche come acido folico. Questo è il 17% dei 400 microgrammi di cui gli adulti hanno bisogno su base giornaliera. Il folato aiuta il tuo corpo a produrre energia e può ridurre il rischio di alcuni difetti alla nascita. Le patatine di soia forniscono anche piccole quantità di vitamina E e vitamina K.

Suggerimenti per mangiare le patatine di soia

Nonostante i benefici nutrizionali delle patatine di soia, è consigliabile prendere in considerazione il loro contenuto di sodio prima di scavare. Un'oncia di patatine di soia contiene 239 milligrammi di sodio, che è circa il 10% dei 2.300 milligrammi che dovresti limitare a ogni giorno. Ed è il 16 per cento del limite giornaliero di 1.500 milligrammi se hai già una malattia cardiaca. Monitorare l'assunzione di sodio è un modo per mantenere la pressione sanguigna normale e ridurre il rischio di infarto e ictus. Quando ti godi una porzione di patatine di soia, abbinala ad altri ingredienti sani, come hummus, guacamole o bastoncini di verdure fresche.