Ci sono formaggi che un vegano può mangiare?
Un vegano si astiene dal consumo di prodotti animali. È un comune malinteso che ci siano poche scelte alimentari per i vegani; in effetti, è vero il contrario. I vegani hanno una grande varietà di sapori disponibili per soddisfare i loro palati. Anche se il vero formaggio non è sul menu per i vegani perché è fatto con latte, ci sono un sacco di formaggi fatti senza ingredienti di origine animale.
Alimenti a base di soia (Immagine: snyferok / iStock / Getty Images)Formaggio di soia
Germogli di soia. (Immagine: Fonte immagine / Stockbyte / Getty Images)I formaggi di soia sono tra i più popolari tra i formaggi vegani. Il formaggio di soia è prodotto con latte di soia al posto del latte vaccino. Sapori come cheddar, pepe jack, Gouda, mozzarella e parmigiano sono ampiamente disponibili. Come il formaggio normale, il formaggio di soia può essere acquistato in blocchi, a fette, a pezzetti e come formaggio a pasta filata. La maggior parte dei formaggi di soia si sciolgono bene e hanno un basso contenuto di grassi e calorie. Non contengono colesterolo e sono una buona fonte di proteine di soia. Controllate attentamente gli ingredienti, poiché alcuni formaggi di soia sono fatti con la caseina, un tipo di proteina del latte.
Formaggio di riso
Chicchi di riso (Immagine: Ninell_Art / iStock / Getty Images)L'ingrediente principale del formaggio di riso è una combinazione di acqua e farina di riso o base di riso. Il formaggio di riso è disponibile nei gusti cheddar e pepe jack ed è venduto in blocchi e fette. Il formaggio di riso ha meno grassi e colesterolo del vero formaggio; tuttavia, è anche inferiore in proteine e calcio. Alcune marche di formaggio di riso contengono prodotti di origine animale, quindi i vegani devono leggere attentamente l'elenco degli ingredienti.
Formaggio di semi
Semi di girasole. (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Formaggi di semi, una varietà grezza di formaggio, utilizzare gli ingredienti di base di semi di girasole e pignoli. I formaggi di semi tendono ad essere sodi. La canapa, il sesamo e altri semi possono anche essere usati per creare diversi sapori del formaggio. I semi utilizzati nella produzione di semi di formaggio sono ricchi di vitamine e altri nutrienti tra cui proteine, potassio, ferro, fosforo e grassi salutari. Questo formaggio fornisce anche una fonte naturale di antiossidanti.
Formaggio a base di noci
Gli anacardi producono un buon formaggio alle noci. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Noci brasiliane, anacardi e noci macadamia sono usati per fare il formaggio vegano. È disponibile come spalmabile e si spalma facilmente su cracker, pane e verdure. Sebbene il formaggio a base di noci sia ricco di grassi e calorie, è una buona fonte di proteine, grassi salutari, potassio, fosforo, ferro, antiossidanti e calcio. I formaggi a base di noci sono facili da preparare e altri tipi di noci possono essere combinati per sperimentare sapori e trame diversi.
