La pasta integrale e l'ingrasso di pasta bianca?
La pasta integrale e la pasta bianca hanno pochissimo grasso. Ma se mangi troppo o aggiungi delle salse alla tua pasta, potresti finire per assumere troppe calorie e aumentare di peso. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani incoraggiano a fare almeno la metà dei cereali integrali, quindi selezionare una pasta integrale anziché una pasta bianca è una scelta salutare.
La pasta non ingrassa, ma le salse possono essere. (Immagine: -lvinst- / iStock / Getty Images)Pasta integrale contro pasta bianca
La pasta integrale è ricavata dall'intero chicco di grano. Ciò significa che i nutrienti importanti, come fibre, ferro e vitamine B rimangono nella pasta. La pasta bianca, invece, è fatta con farina lavorata, che ha perso importanti nutrienti. Per questo motivo, le paste preparate negli Stati Uniti devono essere arricchite e aggiungere ferro e vitamine del gruppo B nuovamente.
Grassi e calorie
La pasta integrale e bianca hanno all'incirca lo stesso numero di calorie e grassi per porzione. Il piano MyPlate del Department of Agriculture dell'United States elenca ½ tazza di pasta cotta o 1 oz di pasta secca come una porzione. La maggior parte delle etichette elenca 2 once. come una porzione. Due once o 1 tazza di pasta ha 200 calorie. Entrambi i tipi di pasta sono a basso contenuto di grassi. La pasta integrale ha 1,5 g di grasso e la pasta bianca ha 1 g. Se carichi la piastra, l'assunzione di grassi aumenterà leggermente, ma l'apporto calorico aumenterà di più. Misurare la tua pasta con un misurino o una bilancia alimentare può aiutarti a determinare quanta pasta devi mangiare senza esagerare.
Fibra
Una delle differenze tra pasta integrale e bianca è la quantità di fibra. La pasta integrale ha 6 g di fibre per porzione e la pasta bianca ha solo 2 g. La fibra aiuta a riempirti senza aggiungere calorie in eccesso, quindi se mangi pasta integrale, ti sentirai pieno più velocemente e molto probabilmente mangerai di meno. Questo potrebbe impedirti di mangiare troppo e guadagnare chili indesiderati.
salse
La maggior parte delle persone non mangia semplicemente la pasta. Lo coprono con varie salse, burro o oli. Questo è ciò che può essere ingrassare in un piatto di pasta. Sughi a base di crema, come Alfredo o salse di formaggio sono caricati con grasso. Burro e olio sono grassi puri. La scelta di una salsa a base di pomodoro riduce la quantità di grasso che aggiungi alla tua pasta. Sono disponibili anche salse a base di grassi a basso contenuto di grassi oppure puoi crearne di tue.
