Dieta e formaggio Candida
La maggior parte dei latticini, compresi formaggi e latte, non sono ammessi su una dieta candida. Questo perché il latte contiene lattosio, un semplice zucchero pensato per fornire combustibile per la candida, il lievito che cresce naturalmente sulla pelle e nel tratto urinario. Crescita incontrollata di candida - una condizione nota come candidosi - può causare diarrea, dolori articolari o muscolari, depressione e mal di testa. Mentre una dieta candida limita i prodotti che possono servire da cibo per la candida, non tutti i tipi di formaggio sono proibiti. Prima di iniziare qualsiasi versione della dieta candida, parla con il tuo medico dei possibili benefici e pericoli.
Un assortimento di formaggi su un vassoio da portata. (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)Tipi di formaggio ammessi
Mentre sei a dieta candida, puoi mangiare formaggio di soia purché non includa la dolcificante maltodestrina o amido alimentare modificato come ingredienti. Zucchero e qualsiasi altro tipo di agente dolcificante - zucchero bianco o marrone, sciroppo di mais, sciroppo di riso integrale, miele, sciroppo d'acero, melassa, nettare di agave o sciroppo e sciroppo di mais ad alto fruttosio, ad esempio - presumibilmente servire come cibo per candida e può contribuire ad un aumento dell'organismo nel tuo corpo. L'amido alimentare viene metabolizzato in zucchero semplice e può avere lo stesso effetto. Il formaggio di capra non stagionato è anche permesso su una dieta candida.
Formaggi da evitare
Stai lontano da formaggi preparati con latte di mucca o di riso, così come qualsiasi marca di formaggio di soia che abbia modificato l'amido alimentare o la maltodestrina come ingrediente. Questa restrizione include tutti i tipi di formaggi, anche se potresti essere in grado di includere occasionalmente piccole quantità di varietà a basso contenuto di lattosio nella tua dieta, come tollerato. Il cheddar bianco affilato, la mozzarella, il provolone, lo svizzero, il monterey jack, il colby e la ricotta secca sono quelli con la minima quantità di lattosio per porzione.
Menu di esempio con formaggio
Quando segui una dieta a base di candida, dovrai eliminare tutti gli alimenti trasformati, i cereali - sia raffinati che interi - edulcoranti, frutta secca, verdure amidacee come patate e mais, alcool e alimenti dipendenti dai lieviti come il pane dei tuoi pasti . Un tipico menu del giorno che include il formaggio di soia potrebbe consistere in una frittata di verdure condita con formaggio di soia sminuzzato per colazione, un'insalata verde con verdure tritate e cubetti di formaggio di capra non stagionato a pranzo e peperoncino in tacchino condito con un po 'di formaggio di soia grattugiato per cena.
Considerazioni aggiuntive
La restrizione di una dieta candida sui prodotti lattiero-caseari può rendere difficile per te ottenere tutto il calcio di cui il tuo corpo ha bisogno per costruire e riparare ossa e denti e per supportare la funzione dei tuoi sistemi nervoso, cardiovascolare e muscolare. Se possibile, scegli il formaggio di soia fortificato con calcio - non tutti i marchi lo sono. Inoltre, fai uno sforzo per includere molti altri cibi ricchi di calcio e compatibili con la dieta candida nei tuoi pasti quotidiani. Succo d'arancia fortificato al calcio, tofu, tempeh, salmone in scatola o sardine e verdure a foglia verde scuro come cavolo o bok choy sono buone scelte.
