Fatti nutrizionali delle barbabietole in scatola
Stagionalmente, è sempre meglio acquistare prodotti freschi, ma le verdure in scatola, come le barbabietole in scatola, sono anche un'opzione nutriente, afferma l'Accademia di Nutrizione e Dietetica. Le barbabietole in scatola vengono raccolte e confezionate quando sono al loro apice e conservano gran parte del loro valore nutrizionale. Possono essere ricchi di sodio, tuttavia. Conoscere i fatti nutrizionali per le barbabietole in scatola può aiutarti a determinare in che modo potrebbero adattarsi al tuo piano alimentare salutare.
Le barbabietole in scatola sono una fonte di ferro migliore rispetto alle barbabietole cotte fresche. (Immagine: travellinglight / iStock / Getty Images)Veggie a basso contenuto calorico
Le barbabietole in scatola sono un ortaggio a basso contenuto calorico, con 53 calorie per 1 tazza di barbabietole affettate. Le barbabietole in scatola non sono solo a basso contenuto calorico, ma hanno anche una grande dimensione di porzione. Quando si tratta di sentirsi sazi, quanto si mangia conta più del numero di calorie. Se stai seguendo una dieta ipocalorica per la perdita di peso, le barbabietole in scatola sono un'aggiunta salutare alla tua dieta perché soddisfano la tua fame mentre ti aiutano a rimanere entro i limiti di calorie.
Carboidrati, proteine e grassi
La maggior parte delle calorie delle barbabietole in scatola proviene dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione da 1 tazza di barbabietole in scatola contiene 12 grammi di carboidrati, 1,6 grammi di proteine e 0,2 grammi di grassi. Oltre ad essere una buona fonte di carboidrati, le barbabietole in scatola sono anche una buona fonte di fibre, che è un tipo di carboidrati che il tuo corpo non può digerire. Una porzione da 1 tazza delle barbabietole a fette contiene 3 grammi di fibra. Ottenere più fibre nella dieta potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache. Ti mantiene anche pieno, il che potrebbe aiutare chi segue una dieta ipocalorica. La pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010" raccomanda alle donne di ottenere 25 grammi di fibra al giorno e gli uomini di 38 grammi.
Vitamine e minerali
Le barbabietole in scatola possono aiutarti a soddisfare alcuni dei tuoi bisogni quotidiani di vitamine e minerali, tra cui ferro e acido folico. Una porzione da 1 tazza di barbabietole in scatola a fette contiene 3 milligrammi di ferro, che corrispondono al 17% del valore giornaliero del ferro. Il ferro è necessario per trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. Le barbabietole in scatola sono anche una buona fonte di folati, raggiungendo il 13% del valore giornaliero in una porzione da 1 tazza. Le donne in età fertile hanno bisogno di un'adeguata assunzione di folato per prevenire difetti alla nascita nei loro bambini.
Alto contenuto di sodio
Mentre le barbabietole in scatola sono una buona fonte di un certo numero di sostanze nutritive che ti mantengono sano, sono anche una fonte di sodio. Una porzione da 1 tazza di barbabietole in scatola contiene 378 milligrammi di sodio. Le alte prese di sodio aumentano il rischio di ipertensione e si consiglia di limitare l'assunzione a meno di 2.300 milligrammi al giorno o meno di 1.500 milligrammi se si dispone già di ipertensione. L'Accademia di nutrizione e dietetica dice che potresti essere in grado di ridurre la quantità di sodio nelle verdure in scatola del 50 per cento se li risciacquali in acqua prima di mangiare.
BPA: The Endocrine Disruptor
Come alimento in scatola, le barbabietole sono una potenziale fonte di bisfenolo A, o BPA, che è una forma sintetica di estrogeni che sconvolge il tuo sistema ormonale. Anche una minima esposizione al BPA potrebbe aumentare il rischio di cancro al seno, cancro alla prostata, diabete di tipo 2 e disordini metabolici, secondo il Fondo per il cancro al seno, che consiglia di limitare l'esposizione eliminando gli alimenti in scatola dalla dieta.
