Cereali e acne

Iniziare la giornata con una tazza di cereali per la colazione è un modo semplice e veloce per iniziare la giornata prima di andare a scuola o al lavoro. Sfortunatamente, la maggior parte dei cereali per la colazione, ad eccezione di alcuni, appartengono a una categoria di alimenti che possono contribuire all'acne e impedirti di avere una pelle chiara. Capire la connessione tra gli alimenti che mangi e la tua acne può aiutarti a tenerlo sotto controllo.

Una ragazza sta mangiando una ciotola di cereali. (Immagine: Kraig Scarbinsky / DigitalVision / Getty Images)

Alimenti Glycemic alti

Gli alimenti con un alto indice glicemico causano un aumento più rapido e più grande dei livelli di zucchero nel sangue e dell'insulina dopo aver mangiato, rispetto agli alimenti con un basso indice glicemico. L'indice glicemico, o GI, è misurato su una scala da 0 a 100. Un GI di 70 e superiore è alto, 55 e inferiore è basso, e tra 56 e 69 è moderato. Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2007 di "The American Journal of Clinical Nutrition" ha mostrato che riducendo il carico glicemico della dieta dei partecipanti, sostituendo gli alimenti ad alto contenuto glicemico con cibi a basso contenuto di carboidrati o con cibi a basso indice glicemico, le lesioni da acne ridotte di circa 50 percento in 12 settimane.

Cereali da colazione

La maggior parte dei cereali per la colazione ha un IG medio-alto. Non è solo lo zucchero aggiunto presente nei cereali da colazione a influire sul suo valore glicemico, ma anche il tipo di amido nei cereali e il grado di trasformazione. Ad esempio, fiocchi di mais e grano soffiato hanno un GI di 80; fiocchi di crusca e anelli di avena, un GI di 74; riso soffiato, un GI di 83; cereali al cioccolato, un GI di 77; grano triturato, un GI di 67; fiocchi di grano, un GI di 69; e farina d'avena regolare, istantanea o aromatizzata, un GI di 63.

Cereali per la colazione, insulina e acne

Il GI di un alimento è coerente con il suo indice di insulina o la quantità di insulina che il pancreas secerne in risposta a cibi ricchi di carboidrati. A causa del GI moderato e alto della maggior parte dei cereali per la colazione, mangiare cereali per la prima colazione al mattino può aumentare rapidamente i livelli di insulina. Livelli di insulina più elevati possono aumentare i livelli di diversi ormoni nel corpo, tra cui IGF-1 e IGFBP-3, che sono entrambi coinvolti nella patogenesi dell'acne, come spiegato in un articolo su "Seminari di medicina e chirurgia cutanea" nel 2005.

Alternative a colazione a basso indice glicemico

Per migliorare la tua acne, sostituisci la tua ciotola di cereali per colazione con un'opzione glicemica più bassa. I cereali per la colazione con l'IG più basso includono il porridge fatto con avena tagliata in acciaio, farina d'avena vecchio stile, miglio o quinoa. Se si preferisce avere pane o pane tostato, scegliere il pane a lievitazione naturale o il pane a base di farina integrale di grano macinato al 100%. In alternativa, omelette con verdure, uova strapazzate di formaggio con salsicce o avanzi riscaldati del giorno precedente rendono perfetti sostituti glicemici perfetti per i tuoi soliti cereali per la colazione.