Olio di cocco e Omega-3
Gli acidi grassi Omega-3 sono comunemente noti per i loro benefici salutari. Se desideri incorporare più acidi grassi omega-3 nella tua dieta, prova a consumare due volte alla settimana un pesce a basso contenuto di mercurio, come il salmone selvatico o il tonno in scatola leggero. L'olio di cocco è un altro grasso salutare molto benefico, ma in realtà non contiene acidi grassi Omega-3. L'olio di cocco è, invece, una delle migliori fonti di acidi grassi a catena media.
Un barattolo di olio di cocco accanto a una noce di cocco divisa in due. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Acidi grassi a catena media
Potresti aver sentito che l'olio di cocco è ricco di grassi saturi, intasamento delle arterie e pericoloso. La verità è che gli acidi grassi a catena media (MCFA) presenti nell'olio di cocco sono rari in natura e altamente salutari. Gli MCFA vengono digeriti dall'organismo in modo diverso rispetto agli acidi grassi a catena lunga comune (LCFA) presenti nella maggior parte degli altri alimenti. Gli MCFA vengono rapidamente digeriti, producendo energia anziché grasso corporeo e placca arteriosa come l'LCFA. Circa il 50 percento dell'MFCA nell'olio di cocco è l'acido laurico, che rafforza il sistema immunitario e si trova anche nel latte materno umano. Sono presenti anche acido caprilico e acido caprico, che contribuiscono alle proprietà antifungine, antivirali e antibatteriche dell'olio di cocco.
Acquisto di olio di cocco
Non tutto l'olio di cocco è creato allo stesso modo. Acquistare sempre olio di cocco vergine. L'olio di cocco vergine è prodotto con una lavorazione minima. L'olio di cocco vergine di qualità avrà un odore e un sapore pulito, fresco, di cocco, con una colorazione traslucida, quasi madreperlacea. Non acquistare olio di cocco sbiancato o raffinato, deodorato, idrogenato o parzialmente idrogenato, che è privato del MCFA benefico e può contenere acidi grassi trans.
Benefici per la salute interna dell'olio di cocco
I benefici per la salute sono vasti. Bruce Fife, ND, CN, autore di "The Coconut Oil Miracle" ha detto "(olio di cocco) aumenta l'assorbimento di alcune vitamine del gruppo B, le vitamine liposolubili: A, D, E, K, beta-carotene, e alcuni aminoacidi La ricerca ha dimostrato che può essere utile nel trattamento e nella prevenzione dell'obesità.Molte ricerche sono attualmente in corso in questo settore. Gli studi dimostrano che può essere utile nella prevenzione di malattie del fegato, malattie renali, morbo di Crohn, cancro e molte malattie infettive, come l'influenza, l'herpes, le infezioni della vescica e la candida, per citarne solo alcune, sono attualmente in corso studi per testarne l'efficacia contro malattie gravi come l'AIDS e la SARS. I risultati preliminari sono stati molto promettenti. "
Come consumare l'olio di cocco
Anche se alcune persone semplicemente mangiano l'olio di cocco dal cucchiaio, è un'aggiunta eccellente a quasi tutte le ricette. L'olio di cocco ha un sapore di cocco molto delicato. L'olio di cocco è in una forma morbida e solida a temperatura ambiente, ma si scioglierà in un olio trasparente una volta riscaldato. I grassi benefici non saranno compromessi dal calore. Prova a sostituire olio o burro con una quantità uguale di olio di cocco nella cottura. Soffriggi qualsiasi cosa dalla frittura, alle uova o prova un po 'di olio di cocco in un frullato.
Usi esterni per olio di cocco
L'olio di cocco è un miracolo di bellezza economico e versatile. Prova un cucchiaino. di olio di cocco nella vasca da bagno o sulla pelle come idratante. Non solo l'olio di cocco idrata la pelle e aiuta a prevenire le rughe, le proprietà anti-fungine possono migliorare i problemi e gli atleti a piedi e mughetto. Come condizionatore, applicare abbondantemente olio di cocco prima di lavare i capelli. Avvolgere i capelli con un asciugamano e lasciare penetrare l'olio per circa un'ora prima dello shampoo. I capelli saranno lisci e lucenti, e problemi di cuoio capelluto come la forfora miglioreranno. Per capelli ricci e spessi, usare una piccola quantità di olio di cocco in sostituzione del grasso per capelli o lasciare nei condizionatori.
