Pericoli da Kombucha
Kombucha è una colonia batterica che assomiglia ai funghi, comunemente consumata come tè zuccherato e fermentato. Anche se il tè Kombucha è rimasto popolare in altre culture per molti anni, ha recentemente guadagnato stima negli Stati Uniti. Secondo l'internista della Mayo Clinic, Brent A. Bauer, M.D., il tè kombucha è pensato per migliorare la funzione immunitaria e la digestione. Tuttavia, questi benefici mancano di prove e sono state segnalate pericolose conseguenze del tè alla kombucha, inclusa la morte.
Una brocca di tè Kombucha su un tavolo con due bicchieri. (Immagine: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)Reazioni allergiche e tossiche
Le reazioni allergiche si verificano quando il corpo presenta reazioni immunitarie negative - come congestione, difficoltà di respirazione o gonfiore - in risposta a particolari tossine (allergeni). Secondo Bauer, sono state segnalate numerose reazioni allergiche scatenate dal tè alla kombucha. Dal momento che la muffa può svilupparsi durante il processo di fermentazione, le persone con allergie da muffe sono esposte al rischio di sperimentare reazioni allergiche. Sono state segnalate anche reazioni tossiche o reazioni fisiche avverse causate dall'esposizione a sostanze chimiche velenose.
Malattie batteriche
Vari tipi di batteri, funghi e lieviti possono svilupparsi durante i processi di fermentazione e fermentazione utilizzati per preparare il tè alla kombucha. Secondo l'American Cancer Society (ACS), alcune di queste sostanze possono essere tossiche e portare a malattie correlate ai batteri, come la candidosi, la vaginite o il mughetto. Poiché i metodi e le strutture di fermentazione domestica variano in modo sostanziale, il tè Kombucha può anche contenere germi pericolosi. Per questo motivo, l'ACS mette in guardia le persone affette da cancro, HIV / AIDS o altri problemi di salute legati al sistema immunitario ad astenersi dal tè alla kombucha.
Danni al fegato e morte potenziale
Sono stati segnalati decessi correlati al tè Kombucha e Kombucha. Secondo un articolo del Dr. W. Gifford-Jones, pubblicato su "Epoch Times" nel 2007, l'assunzione di kombucha può causare gravi danni al fegato e potenzialmente portare alla morte. Gifford-Jones suggerisce che i consumatori raggiungano sempre più i rimedi a base di erbe, come il kombucha, senza conoscere la loro sicurezza, efficacia o effetti collaterali potenzialmente gravi. Fino a quando non viene provata la sua sicurezza, egli sconsiglia il consumo di kombucha. Se una persona che consuma regolarmente prodotti a base di kombucha sviluppa ittero (ingiallimento della pelle), si consiglia di interrompere il consumo, in quanto l'ittero può indicare un danno epatico legato a kombucha, secondo l'ACS,
Avvelenamento da piombo
L'avvelenamento da piombo è una condizione grave causata dall'accumulo di piombo nel corpo. Secondo l'ACS, una volta che il tè Kombucha viene fermentato, diventa altamente acido. Se viene poi servito o conservato in contenitori di ceramica, dipinti o in cristallo al piombo, l'acidità può causare l'assorbimento di sostanze tossiche dal contenitore e l'avvelenamento da piombo. Potenziali complicanze dell'avvelenamento da piombo comprendono anemia, cataratta, problemi digestivi, problemi cognitivi, danni ai nervi e complicanze della gravidanza.
