Differenze tra bicarbonato di sodio e sale da tavola
Molti prodotti che puoi acquistare hanno nomi e ingredienti dal suono simile, ma sono piuttosto diversi nel loro uso e sicurezza. Il bicarbonato di sodio e il cloruro di sodio, o sale da cucina, hanno in comune l'atomo di sodio. Entrambi sono usati per preparare il cibo. Entrambi hanno applicazioni sanitarie e domestiche. L'atomo di sodio che condividono, tuttavia, significa anche che entrambi possono avere un impatto negativo sulla salute.
Sia il sale da cucina che il bicarbonato di sodio possono aumentare la pressione sanguigna. (Immagine: hookmedia / iStock / Getty Images)Fonti di sodio bicarbonato
Il bicarbonato di sodio è una sostanza chimica presente in natura. Il tuo corpo produce bicarbonato di sodio in una parte del tuo intestino tenue per neutralizzare il potente acido prodotto dallo stomaco. Il bicarbonato di sodio si trova anche naturalmente nell'acqua minerale. Il bicarbonato di sodio che acquisti è prodotto utilizzando cloruro di sodio, sale da cucina e carbonato di calcio - trovato in conchiglie e gesso - come ingredienti principali. Il bicarbonato di sodio è anche chiamato bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio o bicarbonato.
Usi di bicarbonato di sodio
Quando si prende il bicarbonato di sodio, si divide in due parti: sodio e bicarbonato. Ogni parte ha un diverso effetto farmacologico sul corpo. Il bicarbonato è la parte più utile in medicina. Il bicarbonato agisce come antiacido per trattare il bruciore di stomaco e l'indigestione. I medici a volte prescrivono bicarbonato di sodio per aiutare a controllare il livello di acido o il pH dei liquidi corporei. Il bicarbonato di sodio è stato usato come trattamento alternativo per il cancro sulla base della convinzione non provata che il cancro sia causato da lievito o funghi. Nessuna prova scientifica, tuttavia, supporta questa affermazione.
Prendere bicarbonato di sodio può influire negativamente sulla tua salute. Alcuni farmaci vengono assorbiti o funzionano meglio se c'è molto acido nello stomaco. Poiché il bicarbonato di sodio può neutralizzare l'acido dello stomaco, può interferire con l'efficacia di questi farmaci. Inoltre, il sodio contenuto nel bicarbonato può causare ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna. Se ha la pressione alta o malattie cardiache o renali, parli con il medico della sicurezza di prendere bicarbonato di sodio.
Sorgenti di sale da tavola
Il sale da tavola è una versione raffinata del sale che si trova nell'acqua di mare e nei depositi di sale nel terreno. Il sale puro è una sostanza chimica composta dagli elementi sodio e cloruro. Il sale da cucina contiene fino al 99% di cloruro di sodio puro. Altre sostanze presenti nel sale da cucina comprendono calcio, magnesio, composti di zolfo, rame, silicato di sodio alluminato, ferro e un po 'di umidità. Il sale da cucina che si acquista nei negozi ha spesso aggiunta di iodio per prevenire problemi alla tiroide nella popolazione generale.
Usi del sale da tavola
Mentre il cloruro di sodio puro ha alcuni usi medici, il sale da cucina è usato principalmente per aromatizzare il cibo e come agente decapante e conservante alimentare. Il sale da cucina viene anche usato per sciogliere o impedire la formazione di ghiaccio sulle strade, sui passi carrai e sui gradini. Le soluzioni di acqua e sale compresse preparate con cura possono essere utilizzate come collutorio e collirio.
Come il bicarbonato di sodio, il contenuto di sodio del sale da cucina può rappresentare una minaccia per la salute. Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, il 95 per cento del sodio alimentare ingerito proviene da sale da cucina. Oltre all'aumento del rischio di ictus e malattie cardiache, troppo sale nella dieta può causare la perdita di massa ossea. Parlate con il vostro medico di modi in cui è possibile ridurre i rischi da troppo sodio dietetico.
