Palm Oil riduce l'HDL o aumenta il LDL?

L'olio di palma è un olio tropicale che proviene dal frutto delle palme. Questo tipo di olio è ricco di grassi saturi insalubri che possono influenzare i livelli di colesterolo. L'olio di palma è un ingrediente comune nella margarina e negli alimenti trasformati. Se attualmente hai o sei a rischio di avere un colesterolo alto, parla con il tuo dietista registrato riguardo l'inclusione dell'olio di palma nella tua dieta. Potrebbe consigliarti di evitarlo tutto insieme.

Cos'è l'olio di palma?

L'olio di palma viene dalla polpa, chiamata "mesocarpo", all'interno dei frutti delle palme. È diverso dall'olio di palmisti, che proviene dal nucleo centrale del frutto. I muri spessi attorno al kernel mantengono separati i due oli. Tutte le calorie nell'olio di palma derivano dal grasso. Un 1 cucchiaino. la somministrazione di olio di palma fornisce 40 calorie e circa 4,5 g di grassi, secondo il database dei nutrienti nazionali del Dipartimento per l'agricoltura degli Stati Uniti per riferimento standard. Circa il 70% del grasso nell'olio di palma è saturo, un tipo di grasso "cattivo" che ha effetti negativi sul colesterolo.

Livelli di colesterolo

Ci sono diversi numeri a cui devi prestare attenzione mentre leggi il tuo rapporto sul colesterolo. Il tuo colesterolo totale dovrebbe scendere sotto i 200 mg / dL, i rapporti della Mayo Clinic. La lipoproteina a bassa densità (LDL), nota come colesterolo "cattivo", aumenta il rischio di malattie cardiache accumulandosi nelle arterie e creando arterie rigide e dure, una condizione nota come aterosclerosi. La "buona" lipoproteina ad alta densità (HDL) viaggia attraverso il flusso sanguigno, raccoglie l'LDL in eccesso e lo trasporta nel fegato dove viene scomposto. Il colesterolo LDL deve essere inferiore a 100 mg / dL, mentre l'HDL deve essere superiore a 60 mg / dL. Spesso i tuoi trigliceridi fanno parte del tuo pannello di colesterolo. Sebbene i trigliceridi non siano un tipo di colesterolo, sono un grasso che può aumentare il rischio di malattie cardiache quando ne hai troppo nel sangue. Idealmente, i trigliceridi dovrebbero scendere al di sotto di 150 mg / dL.

Effetti su HDL

Il grasso saturo non è in genere noto per aumentare il colesterolo HDL, ma non lo abbassa neanche. La ricerca pubblicata nel "Journal of Nutritional Biochemistry" nel 2005 ha valutato gli effetti dell'olio di palma contro l'olio di cocco sui livelli di colesterolo. I ricercatori hanno concluso che l'olio di palma può abbassare il colesterolo totale e aumentare il colesterolo HDL, rispetto all'olio di cocco, che può aumentare il colesterolo totale e non alterare il colesterolo HDL. È importante notare che questo studio è preliminare ed è stato condotto su criceti. Inoltre, alcuni dei benefici sul colesterolo possono derivare dalle proprietà antiossidanti della vitamina E presenti nell'olio di palma.

Effetti su LDL

Una dieta ricca di grassi saturi, possibilmente da un eccesso di olio di palma, aumenta il colesterolo LDL, secondo una ricerca pubblicata nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2008. L'ingestione di questo grasso dannoso può aumentare il rischio di cuore malattia perché può aumentare il colesterolo LDL. Inoltre, ridurre il consumo totale di grassi saturi a meno del 7% delle calorie totali può abbassare il colesterolo fino al 12%. Se segui normalmente una dieta da 2.000 calorie, il 7 percento delle calorie totali è di 140 calorie, o circa 15 g di grassi saturi.