La presa del sale influisce sulla gotta?
La gotta, un tipo di artrite, colpisce prevalentemente gli uomini e pochissime donne dopo l'inizio della menopausa. Quasi 3,4 milioni di uomini soffrono di gotta negli Stati Uniti. Con una forte associazione tra riacutizzazioni della dieta e gotta, molti malati di gotta si rivolgono alla loro dieta per offrire una soluzione per il gonfiore articolare doloroso.
Mano premendo sulla parte del piede infiammata con la gotta. (Immagine: ThamKC / iStock / Getty Images)La storia della gotta
Precedentemente nota come la "malattia dei ricchi", la gotta è stata comunemente associata all'affluenza, in cui le persone erano in grado di permettersi cibi ricchi e costosi in abbondanza. Mentre la ricerca è progredita, ora siamo in grado di vedere che la gotta può manifestarsi a causa di dieta, stress, alcol o droghe, fame, o in presenza di altre malattie. Sebbene ora sappiamo che la gotta può avere un impatto sullo stato socioeconomico variabile, le raccomandazioni dietetiche attraversano tutti i dati demografici con l'obiettivo comune di prevenire le complicanze.
Cos'è la Gotta?
La gotta è una malattia metabolica in cui alti livelli di acido urico provocano sintomi simili all'artrite. La rottura della purina, un composto presente in tutte le cellule - compresi gli alimenti - crea acido urico. Più comunemente, gonfiore, dolore e arrossamento dell'articolazione dell'alluce, delle caviglie e delle ginocchia precipitano quando i livelli di acido urico aumentano nel liquido articolare o sinoviale. Gli attacchi di gotta possono essere acuti, durano da 3 a 10 giorni, tuttavia possono diventare più cronici, causando frequenti attacchi di dolore e gonfiore.
Assunzione di sale
Sebbene siano state condotte poche ricerche sull'impatto diretto dell'apporto di sodio alla gotta, numerose comorbidità sensibili all'assunzione di sale come malattie renali, diabete, ipertensione e calcoli renali sottolineano l'importanza di una dieta a basso contenuto di sodio. Una ricerca pubblicata nel numero di gennaio 2002 del "New England Journal of Medicine" afferma che l'abbassamento dell'assunzione di sale riduce significativamente la ricorrenza di calcoli renali in pazienti affetti da gotta.
Raccomandazioni dietetiche
Oltre a una dieta a basso contenuto di sodio, chi soffre di gotta dovrebbe mirare a consumare una dieta equilibrata ricca di latticini a basso contenuto di grassi, frutta, verdura e pochi frutti di mare, manzo, maiale e selvaggina. Il consumo di proteine principalmente da albume, noci, burro di arachidi e formaggio magro a basso contenuto di grassi non sono collegati ad un'aumentata incidenza di gotta. Si consiglia di astenersi dall'alcool per prevenire le riacutizzazioni della gotta.
