Fajita Nutrition Guide

Le fajitas sono un popolare piatto messicano fatto con carne alla griglia marinata, peperoni verdi saltati e cipolle e condita con salsa, guacamole, panna acida e formaggio grattugiato, il tutto arrotolato in una tortilla di farina. Le fajitas possono essere una scelta salutare e nutriente, a seconda di dove le compri, i loro ingredienti e quali condimenti aggiungere.

Le fajitas possono essere una scelta salutare e nutriente. (Immagine: Olga Nayashkova / iStock / Getty Images)

Ristorante Fajitas

Le fajitas del ristorante possono essere caricate con grassi e calorie. (Immagine: Westley Isbutt / iStock / Getty Images)

I fajitas del ristorante possono essere sani o carichi di calorie e grassi saturi non sani. Le Fajitas Sizzling Skillet di Applebee's Chicken hanno un enorme 1.360 calorie, tra cui 50 grammi di grasso totale, di cui 23 grammi sono grassi saturi - un limite giornaliero di una dieta da 2.000 calorie - e 6.040 mgilligram di sodio, che è quasi tre volte il Limite raccomandato da American Heart Association di 2.300 milligrammi per un adulto sano. A Chipotle Mexican Grill, una fajita fatta con una tortilla di farina di dimensioni taco, verdure di fajita, pollo, salsa di pomodoro e guacamole ha 470 calorie, con 23,5 grammi di grassi totali e 5 grammi di grassi saturi.

variazioni

Salta l'involucro per risparmiare un po 'di calorie. (Immagine: Peter Kim / iStock / Getty Images)

Mangia fajitas senza la tortilla di farina per tagliare circa 90 calorie e 2 grammi di grasso. Salta la crema acida piena di grassi saturi e formaggio grattugiato. Il guacamole è ricco di calorie, ma l'avocado è una buona fonte di grassi monoinsaturi sani che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Usi l'abbondanza di salsa saporita e ipocalorica, che è fatta tipicamente con pomodori, cipolle e peperoncini tagliati crudi. Una mezza tazza di salsa conta come una porzione di verdure.

Abbinamenti

Rinuncia alle patatine che sono piene di calorie. (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Quando cenate in un ristorante messicano, scegliete saggiamente per mantenere il vostro pasto sano. Chiedi al tuo server di non portare tortillas al tavolo. Salta la panna acida e formaggio da ingrasso, a favore di salsa e pico de gallo. Evita i fagioli fritti, che sono spesso fatti con lo strutto, e invece mangi interi pinto o fagioli neri. Mentre il guacamole, ottenuto da un avocado fresco, contiene acidi grassi omega-3 sani, ricorda che è ancora ricco di grassi e calorie, con 1/2 tazza di purè di avocado contenente poco più di 180 calorie e 16 grammi di grasso.

Crea le tue fajitas

Fai fajitas fatte in casa. (Immagine: Grata Victoria / iStock / Getty Images)

Fai le tue fajitas di pollo per controllare cosa c'è dentro. In una grande ciotola, unire 1/4 tazza di succo di lime, 1 o 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di cumino macinato. Mescolare 3 chili di petti di pollo tagliati a strisce da 1/4 di pollice e lasciarli marinare per 15 minuti prima di cuocerli in una padella sul fuoco o sulla griglia per circa 3 minuti, o fino a quando non saranno più rosati. Mescolare 1 cipolla grande a fette e un peperone verde a pezzi e cuocere da 3 a 5 minuti. Dividere la miscela in modo uniforme tra una dozzina di tortillas di grano intero da 8 pollici. Completare ogni fajita con 2 cucchiaini ciascuno di salsa, panna acida a basso contenuto di grassi e formaggio magro. Arrotola le fajitas e servi. Ogni fajita ha 334 calorie, 9 grammi di grassi totali e 2 grammi di grassi saturi.