Modo semplice e veloce per cucinare braciole di maiale
Per una cottura veloce, scegli costolette sottili e senz'ossa con un colore grigio-rosato e una piccola quantità di marmorizzazione grassa. Un chop da 1/2 "cuoce più velocemente dei tagli più spessi. Se possibile, scongelare le braciole di maiale congelate nel frigorifero, ma in un pizzico puoi cuocerle dal congelato, purché tu permetta di avere tempi di cottura più lunghi.
Braciole di maiale possono essere un pasto veloce durante la notte. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Pan-frittura
La cottura in padella con una piccola quantità di olio di cottura caldo è il metodo più veloce per cucinare le costolette di maiale senz'ossa. Condisci le costolette con il tuo preferito strofinare e metterle in una padella preriscaldata. Un chop da 1/2 pollice richiede solo da due a quattro minuti per lato in una padella calda.
alla griglia
Braciole di maiale alla griglia circa 4 pollici dal calore con la porta aperta. Lasciare da 8 a 9 minuti il tempo di cottura totale per un chop da 3/4 pollici, girandoli a metà del tempo di cottura o quando è marrone in alto. Accendi la ventola quando cuoci e aspetta un po 'di fumo.
grigliato
Mentre grigliare richiede spesso più preparazione e pulizia, può essere semplice e veloce se si dispone di una griglia a gas o elettrica. Preriscaldare la griglia mentre si condiscono le costolette. Inserire un termometro per carne resistente al forno nella parte più spessa della braciola e resistere al desiderio di sbirciare - un coperchio chiuso tiene al caldo per una cottura più veloce. Lasciare da otto a nove minuti il tempo di grigliatura totale per un chop da 3/4 pollici a fuoco medio.
Al forno
Braciole di maiale cuociono in circa 25 minuti in un forno Fahrenheit da 325 gradi. Mentre la cottura richiede più tempo, sono per lo più incustoditi. Basta impostare un timer in modo da non dimenticarli mentre cucini il resto del pasto. Prepara le tue costolette per la cottura marinando, impanando o semplicemente condendole con il tuo prodotto preferito.
Temperature di cottura sicure
L'USDA ha abbassato le sue raccomandazioni sulle temperature di cottura sicure per il maiale. In passato, la carne di maiale era considerata sicura solo quando veniva cucinata a fine cottura; ma le nuove linee guida raccomandano di cuocere le costolette ad una temperatura interna di almeno 145 F e lasciarle riposare per almeno 3 minuti prima di servire. La temperatura continua a salire di circa 5-10 gradi durante il riposo.
