Gelatin Nutritional Value
La gelatina è una proteina priva di gusto e incolore che viene comunemente usata come agente addensante e gelificante. Realizzato principalmente dal tessuto connettivo degli animali, la gelatina è combinata con acqua e altri ingredienti, quindi cotta. Come la miscela raffredda i set di gelatina, formando un gel solido. Mentre la gelatina di solito non è considerata una fonte significativa di nutrizione, contiene piccole quantità di vitamine e minerali.
Un blob di gelatina rossa si siede su un bancone bianco. (Immagine: Dmytro_Skorobogatov / iStock / Getty Images)Contenuto
Una busta di gelatina pesa circa 7 g. Circa 6 g di questa quantità sono costituiti da proteine pure. Non ci sono quantità apprezzabili di carboidrati o grassi. La parte rimanente di questa quantità consiste di altri nutrienti e componenti indigeribili.
calorie
Ci sono circa 23 calorie in un'unica busta di gelatina. Tutte queste calorie provengono solo da proteine.
Vitamine
Una busta di gelatina contiene piccole quantità di vitamine riboflavina e acido folico. La quantità di riboflavina è di circa 0,02 mg. La quantità di folato è di circa 2,1 mcg. Questi soddisfano l'1% dell'apporto giornaliero raccomandato per entrambe le vitamine.
minerali
Tre importanti minerali si trovano anche in piccole quantità in gelatina. Questi includono rame, a circa 0,2 mg o oltre il 15 percento, selenio, a 2,8 mcg o 5 percento, e sodio, a circa 14 mg o 1 percento. La stessa quantità di gelatina fornisce anche tracce di minerali, calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio.
Altre informazioni
Una singola busta di gelatina non contiene colesterolo e non è una fonte significativa di fibra alimentare.
