Uva in frullati

Quando hai bisogno di uno snack veloce da consumare, un frullato di frutta offre un'opzione ricca di sostanze nutritive. L'aggiunta di una tazza di uva fresca al frullatore conferisce al frullato un sapore dolce e ti aiuta a soddisfare la raccomandazione giornaliera del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti di 1,5 o 2 tazze di frutta al giorno. L'uva contiene anche un sacco di antiossidanti che possono mantenere le cellule sane e possono aiutare a prevenire la malattia cronica lungo la strada.

Un frullato d'uva su un tavolo di bambo. (Immagine: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)

Benefici dell'uva

Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, 1 tazza di uva rossa o verde senza semi contiene solo 104 calorie e praticamente nessun grasso, rendendoli un dolce trattamento sano. Una tazza di uva fornisce 22 microgrammi di vitamina K, circa il 24 percento della raccomandazione giornaliera per gli adulti. Il corpo usa la vitamina K per la coagulazione del sangue. L'uva è anche una ricca fonte di polifenoli, sostanze chimiche vegetali benefiche che agiscono come antiossidanti nel corpo. La buccia e il seme dell'uva contiene più antiossidanti della polpa succosa, secondo una recensione pubblicata nel 2010 dall'International Journal of Molecular Science.

Varietà di uva per frullati

Salta la zuccheriera e usa l'uva per aromatizzare il tuo frullato. Le uve di zucchero filato hanno un forte sapore caramellato e possono dolcificare i frullati a base di frutta e verdura dal sapore delicato. Se preferisci un sapore aspro, prova l'uva Interlaken, una varietà senza semi che ha sapori dolci e acidi, secondo la Oregon State University. L'uva Concord e altre varietà viola forniscono antociani, che agiscono come potenti antiossidanti. Se si purifica l'uva seminata nel frullato, si riceveranno i polifenoli dai semi. I semi d'uva forniscono anche vitamina E, una vitamina antiossidante.

Suggerimenti per la preparazione del frullato

Gli ingredienti comuni del frullato includono succo, frutta fresca, latte, yogurt e verdure. Alcune ricette di frullato richiedono cubetti di ghiaccio, ma se ne aggiungono troppe si può diluire il sapore e lo spessore del frullato. Invece di ghiaccio, lancia una manciata di uva congelata nel frullatore. Se vuoi un frullato d'uva ma non hai uva fresca, usa il succo d'uva 100%. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, il succo d'uva fornisce una ricca fonte di antiossidanti che possono avere un effetto protettivo sulla salute del cuore. Se la tua ricetta di frullato include verdure a foglia verde, prova ad aggiungere foglie di vite per varietà.

Consigli per la sicurezza alimentare

Quando si effettua il frullato, tenere a mente la sicurezza alimentare per evitare l'intossicazione alimentare. Secondo la Produce for Better Health Foundation, puoi conservare l'uva in un contenitore di plastica nel frigorifero per circa una settimana. Conservare le uve su un ripiano più alto della carne cruda nel frigorifero in modo che i succhi della carne non goccioli su di essi. Lavare tutta la frutta prima di frullare. Dopo la miscelazione, refrigerare immediatamente gli avanzi. Secondo FightBac.org, i batteri di origine alimentare si riproducono rapidamente tra le temperature di 40 e 140 gradi Fahrenheit. La temperatura della stanza cade in questa zona.