Nutrizione di succo di mela verde
Le mele verdi, a volte chiamate mele Granny Smith, sono più consistenti e più croccanti dei loro cugini rosei o dorati. Mentre possono essere consumati crudi, la loro consistenza più solida si presta alla cottura e alla cottura - e fanno un ottimo succo. Un po 'più acido di altri succhi di mela, il succo di mela verde è ancora dolce e si mescola bene con altri succhi di frutta e verdura. Per preparare 1 tazza di succo di mela verde sono necessarie 4 tazze di mele verdi affettate e pelate.
Le mele verdi sono più aspre delle mele rosse. (Immagine: Kai_Wong / iStock / Getty Images)Nutrienti di base
Una porzione da 1 tazza di succo di mela verde contiene 253 calorie, con meno di 1 grammo di grasso totale. Ha anche 1,92 grammi di proteine e quasi 42 grammi di zucchero. Per questo motivo, una singola porzione di succo di mela verde contiene oltre 59 grammi di carboidrati. L'Istituto di medicina raccomanda tra 130 e 210 grammi di carboidrati al giorno e tra i 46 ei 71 grammi di proteine per l'assegno dietetico raccomandato per tutti gli adulti. Tuttavia, il contenuto di fibra alimentare disponibile nelle mele verdi crude non viene trasferito sul succo di mela, in quanto solitamente viene filtrato.
Potassio
Il potassio si trova in tutto il corpo e, come elettrolita, mantiene sotto controllo l'equilibrio acido-base del corpo, mantenendo allo stesso tempo l'attività elettrica del cuore. È necessario per la costruzione di muscoli e proteine, così come la ripartizione dei carboidrati in energia utilizzabile. Gli uomini e le donne adulte richiedono 4.700 milligrammi di potassio al giorno, che sale a 5.100 milligrammi per le donne che sono incinte. Una porzione da 1 tazza di succo di mela verde contiene 523 milligrammi di potassio, fornendo oltre l'11% della dose raccomandata per uomini e donne adulti e poco più del 10% della dose raccomandata per donne in gravidanza e allattamento.
Vitamina K
La vitamina K aiuta nella coagulazione del sangue, dandole il soprannome di "vitamina coagulante". Senza di esso, il tuo corpo subirebbe sanguinamento anomalo, causando una guarigione scarsa da lesioni o lividi anormali. La vitamina K aiuta anche il corpo ad assorbire il calcio, quindi è importante per mantenere le ossa e i denti sani. L'assunzione giornaliera adeguata di vitamina K è di 120 microgrammi per gli uomini e di 90 microgrammi per le donne, comprese quelle in gravidanza e in allattamento. Una porzione di succo di mela verde contiene 14 microgrammi di vitamina K. Questo fornisce l'11,7 per cento dell'IA per gli uomini adulti e poco più del 15 per cento dell'IA per le donne adulte.
antiossidanti
Secondo il Linus Pauling Institute, le mele verdi sono la fonte primaria di flavonoidi nella dieta del Nord America. Le mele verdi sono particolarmente ricche di cianidina ed epicatechina, anche se la loro controparte di colore rosso rubino, il Red Delicious, contiene più di entrambi i composti. Indipendentemente da ciò, le mele verdi forniscono gli antiossidanti tanto necessari, che proteggono il tuo corpo dai danni causati dalle tossine ambientali - come radiazioni, gas di scarico e fumo di tabacco - e dai radicali liberi, che vengono prodotti quando il tuo corpo digerisce il cibo. In particolare, i radicali liberi possono accelerare il processo di invecchiamento e metterti a maggior rischio per alcune malattie, tra cui il cancro e le malattie cardiovascolari.
