Effetti sulla salute del formaggio svizzero
Anche piccole porzioni di formaggio svizzero hanno nutrienti che fanno bene alle ossa, alla vista e al sistema immunitario. Una piccola 1 oz. servire è all'incirca la stessa quantità di formaggio trovato in un cubetto di formaggio da 1 pollice, una piccola fetta di quiche o un sandwich in cui il formaggio non è l'ingrediente principale. Oltre a questi usi, prendere in considerazione l'aggiunta di formaggio svizzero a casseruole e insalate.
Rotoli di formaggio svizzero sul tagliere (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Proteina
A 1 oz. porzione di formaggio svizzero fornisce 7,63 g. di proteine. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha valutato che gli adulti necessitano di 0,8 g. di proteine per kg. di peso corporeo. Un'oncia di formaggio fornisce il 16 percento della proteina giornaliera di cui ha bisogno una persona da 130 libbre e il 10 percento della proteina che ne ha una da 200 libbre..
Grasso e sodio.
Un'oncia di formaggio svizzero ha 7,88 g. di grasso. Lo svizzero è un formaggio a basso contenuto di grassi rispetto al cheddar, che ha 9,4 g. di grasso. Un altro buon formaggio a basso contenuto di grassi che si trova comunemente nei banchi sandwich è il provolone, che ha solo 7,45 g. di grasso.
Lo svizzero è anche una scelta eccellente se stai guardando il tuo sodio. Un'oncia di Swiss ha solo 54 mg. di sodio. Questo è il 306% in meno del cheddar, che ha 176 mg. sodio.
minerali
Come la maggior parte dei latticini, il formaggio svizzero fa bene alle ossa. Un'oncia di formaggio svizzero fornisce 224 mg. calcio, che è quasi il 25 per cento del fabbisogno dietetico raccomandato. Mentre ha una quantità trascurabile di ferro, questa porzione fornisce quasi il 10% della RDA del selenio.
I malati di rene che si trovano in diete a basso contenuto di potassio possono gustare questo formaggio; ha solo 22 mg. di potassio. Per mettere questo in prospettiva, la National Kidney Foundation definisce un cibo ad alto contenuto di potassio come uno con più di 200 mg. potassio. Tuttavia, quei pazienti che richiedono anche una dieta a basso contenuto di fosforo possono godere di questo cibo con molta parsimonia; il 161 mg. di fosforo può essere difficile adattarsi alla dieta povera di fosforo richiesta da molti pazienti nefropatici.
Vitamine
Senza la vitamina C e solo una scarsa quantità di tiamina, riboflavina, niacina e acido pantotenico, il formaggio svizzero potrebbe non sembrare un alimento sano dal punto di vista nutrizionale. Tuttavia, con 235 UI di vitamina A, fornisce circa il 10 percento della RDA per le donne. I Linus Pauling Institutes descrivono la vitamina A come "la vitamina anti-infettiva". Favorisce lo sviluppo sano di diversi tipi di globuli bianchi.
