Elenco alimenti ad alto contenuto acidico

L'acidità degli alimenti, o di altre sostanze, viene misurata in base al loro valore di pH - il loro posto su una scala del pH a 14 punti. Le sostanze acide hanno un pH basso - più basso è il pH, più acido - mentre le sostanze neutre e basiche hanno livelli di pH superiori a 7 o superiori. Il corpo ha un equilibrio del pH che determina la quantità di acido e alcalinità presenti nel sistema. Essere altamente acidi potrebbe non essere necessariamente pericoloso per la vita, ma può causare vari sintomi. Esempi di questi includono bassi livelli di energia, affaticamento, irritabilità, mal di testa, infezioni ricorrenti e pelle secca. Mangiare cibi ad alto contenuto di acido può esacerbare questi sintomi e sapere cosa evitare può essere utile.

Spremuta d'arancia fresca. (Immagine: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Verdure

Una ciotola di olive mediterranee. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Mais, lenticchie, zucca e olive sono tutte verdure ad alto contenuto di acido. Ad esempio, il mais ha un pH di 5,2, mentre le lenticchie e le olive hanno livelli di pH rispettivamente di 6,3 e 6. Hanno ancora fibre e altri nutrienti, ma non sono buone scelte se stai cercando di abbassare i livelli di acido nel tuo corpo.

Frutta

Bacche per la vendita in un mercato. (Immagine: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Ribes, mirtilli, mirtilli rossi, frutta in scatola e frutta vetrificata sono tutti esempi di frutti acidi. Le versioni in scatola e in vetro sono acide perché contengono dolcificanti e conservanti. Anche i succhi di frutta trasformati sono ricchi di acidità. I mirtilli hanno un pH di 3,3, mentre il succo di mirtillo pesa con un pH di 2,3.

Grani

Una varietà di bagel. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

I chicchi lavorati e i prodotti da forno realizzati con essi sono ricchi di acidità. Esempi di questi includono pane bianco, riso bianco, pasta, biscotti, bagel, ciambelle, pasticcini e cracker. Questi sono anche a basso contenuto di fibre e sostanze nutritive. Il pane bianco ha un pH di 5, mentre il riso bianco ha un pH di 6.

latticini

Una varietà di formaggi su un tagliere. (Immagine: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Tutte le forme di latte, yogurt, crema di formaggio, fiocchi di latte, burro, gelato e formaggio duro sono tutte ad alto contenuto di acido - ad esempio il pH del latte è 6.4, mentre il formaggio americano ha un pH di 5. Questo vale per il non grasso versioni fino alle versioni whole-fat. Le uova contengono anche acido, con tuorli d'uovo a un pH di 6,1.

Noci e oli

Una ciotola di pistacchi. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Le noci ad alto contenuto di acido includono noci pecan, noci - pH 5,4 - arachidi, anacardi e pistacchi. Questo include anche i burri che sono fatti da loro. Gli oli ad alto contenuto di acido includono l'oliva, il sesamo, il cartamo, il girasole, l'avocado, il mais e l'olio di colza.

Bevande

Una pinta di birra. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Tutte le forme di alcol sono ad alto contenuto di acidità, indipendentemente dal fatto che siano leggere o povere di calorie. Esempi di questi includono birra, vino - vino di sherry ha un pH di 3,4 - superalcolici, liquori e scotch. Altre bevande ad alto contenuto di acido includono soda, caffè e cacao.