Come funziona il cloruro di calcio?
Il cloruro di calcio, noto chimicamente come CaCl2, è un sale inorganico. È un liquido incolore o granuli biancastri, polvere o scaglie. Ha un sapore salato, ma non si sente l'odore. Il cloruro di calcio è solubile in acqua e composto da calcio e cloro. Si presenta naturalmente nel mare ed è disponibile in calcare. Gli usi includono la conservazione degli alimenti, la medicina, l'industria, i trasporti e l'agricoltura. Il cloruro di calcio viene utilizzato nei prodotti antighiaccio applicati alle passerelle in inverno e anche alle strade e agli aerei. Scioglie il ghiaccio generando calore mentre si dissolve.
Il cloruro di calcio si trova su un bancone bianco. (Immagine: vorasak / iStock / Getty Images)Conserva il cibo
Nella lavorazione degli alimenti il cloruro di calcio aiuta a mantenere saldi i cibi. Ad esempio, aiuta a formare formaggio solido e tofu, conserva alimenti surgelati e frutta e verdura in scatola. Il cloruro di calcio mantiene i cibi confezionati asciutti, poiché può assorbire molta umidità. Quando aggiunto, aumenta leggermente il contenuto di calcio del cibo. Se spruzzato su colture vive e prodotti freschi, agisce come conservante mantenendo il contenuto di calcio della frutta o della verdura. Questo aiuta a mantenere la struttura cellulare e la freschezza. Il cloruro di calcio può sostituire il sale nella lavorazione degli alimenti per abbassare il contenuto di sodio.
Effetti fisiologici
Il cloruro di calcio si scompone in ioni di calcio e cloruro nel corpo. Il calcio è importante fisiologicamente per i nervi, i muscoli e le ossa sani. Una mancanza di calcio può ridurre i segnali che vanno dal cervello ai muscoli. Di conseguenza i muscoli possono indebolirsi e il tuo cuore può battere irregolarmente. Gli ioni cloruro regolano l'equilibrio del pH del sangue e aiutano a controllare i livelli di liquidi corporei. Il cloruro di calcio è un elettrolita aggiunto alle bevande sportive per reintegrare i minerali che si perdono attraverso la sudorazione. La disidratazione può portare alla perdita di cloruro. Gli elettroliti sono minerali con carica elettrica e sono vitali per le funzioni del corpo.
Usi medici
Una forma endovenosa di cloruro di calcio è efficace dal punto di vista medico. Serve a trattare l'ipocalcemia o il basso livello di calcio nel sangue aumentando i livelli di calcio. Il cloruro di calcio usato per via endovenosa può anche trattare l'iperkaliemia, i livelli ematici elevati di potassio, normalizzando la tensione delle cellule. In condizioni normali esiste più potassio all'interno delle cellule che all'esterno. Nell'iperkaliemia, troppo potassio è fuori dalle cellule. Quando viene somministrato il cloruro di calcio, sposta la tensione della cellula consentendo al potassio di penetrare nuovamente nelle cellule del corpo.
Effetti collaterali
Il cloruro di calcio può causare problemi di salute. Questo prodotto chimico crea una reazione chimica esotermica, rilasciando calore. Pertanto, il cloruro di calcio può bruciare pelle, occhi o altri tessuti corporei. Può causare irritazione del tratto digestivo o respiratorio e può scatenare l'asma. Se un operatore sanitario, si deve fare attenzione quando si effettuano iniezioni endovenose di cloruro di calcio in quanto potrebbe danneggiare le vene. Troppo cloruro di calcio dato internamente provoca svenimento a causa della pressione sanguigna abbassata. Solo il cloruro di calcio alimentare è sicuro per uso interno, in quanto è una forma più pura. Questa combinazione è letale in dosi di 1000 mg / kg somministrate per via orale ai ratti.
